Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Amarantas gentis yra sudėtinga, turinti mažiausiai 75 vienmetes ir daugiametes rūšis, kurios lengvai kryžminasi ir hibridizuojasi. Šiandien dauguma sodininkų žino, kad rūšys yra dekoratyviniai augalai, ir daugelis net nesupranta, kad amarantai taip pat yra valgomieji augalai, kuriuos galima auginti dėl grūdus primenančių sėklų ir valgomų lapų. Tiesą sakant, tai kažkada buvo pagrindinė priežastis, dėl kurios amarantas buvo pagrindinis namų kotedžų soduose. Istoriškai amaranto, kaip dekoratyvinio augalo, naudojimas yra gana nauja tendencija.
Valgomasis amarantas dažnai auginamas dėl gausių mažyčių sėklų, kurios nuo augalo viršaus kabo kutuose, išblukus patraukliems raudoniems žiedams. Masinė sėkla naudojama kaip „grūdas“ košėse arba dedama kaip tirštiklis į sriubas ir troškinius. Sėklos yra ypač maistingos ir gausios baltymų, šiek tiek riešutų skonio. Amaranto lapus taip pat galite naudoti kaip lapinę daržovę; skonis panašus į špinatus ir gali būti naudojamas taip pat, kaip ir daugelis kitų lapinių daržovių, ypač mišriose žaliosiose salotose.
Jei tikslas yra vartojimas, rinkitės metines burnočių veisles, kurios parduodamos kaip valgomieji. Beveik visi burnočiai yra valgomi, įskaitant kraujavimą iš meilės melo ir net įprastas piktžolių formas pakelėje. Tačiau parduodamos kaip valgomosios veislės yra parenkamos dėl geros sėklų produkcijos ir ypač skanių lapų.
Amaranto gimtinė yra Šiaurės Amerika ir Centrinė Amerika, dažniausiai sodinami iš sėklų, kai tik pavasarį praeina paskutinis šaltukas. Jei trokštate ankstyvo derliaus, galite pradėti sėklas patalpose net aštuonias savaites anksčiau. Jei norite nuskinti augalus sėkloms, užtruks apie 12 savaičių, kol augalai bus visiškai subrendę. Lapus galima nuimti per kelias savaites nuo pasodinimo lauke.
| Botaninis pavadinimas | Amarantas |
| Bendri vardai | Amarantas, amarantas, kiauliena |
| Augalo tipas | Žolinis vienmetis |
| Brandus dydis | 2–5 pėdų aukščio, 1–2 pėdų pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė, dalinis pavėsis |
| Dirvožemio tipas | Drėgnas, bet gerai nusausintas |
| Dirvožemio pH | Neutralus iki rūgštus |
| Žydėjimo laikas | Vasara, ruduo, žiemos pradžia |
| Gėlių spalva | Raudona, bordo, rožinė, oranžinė, žalia |
| Ištvermės zonos | 2–11 (USDA) |
| Gimtoji vietovė | Šiaurės Amerika, Centrinė Amerika |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Amaranto priežiūra
Amarantas gerai auga vidutiniškai gerai nusausintame dirvožemyje, todėl turėtumėte įsitikinti, kad pasirinktoje vietoje yra geras drenažas ir oro cirkuliacija. Norint užtikrinti tolesnę gamybą, verta sodinti kas dvi ar tris savaites, pradedant savaitę ar dvi po paskutinio šalčio jūsų regione.
Nors burnočių augalai yra aukšti, jie nebūtinai yra platūs ar krūmingi, todėl galite pasisodinti juos pasodinę 10–18 colių atstumu. Kuo arčiau jų galite pasiekti, tuo geriau jie atrodo visiškai suaugę. Tuo pat metu jiems reikia pakankamai vietos, kad būtų užtikrinta gera oro cirkuliacija.
Šviesa
Amarantas geriausiai veikia saulėtą šiaurinėje diapazono dalyje, tačiau esant šiltam pietiniam klimatui, jis gali pasinaudoti tam tikru pavėsiu popietę. Paprastai siekite suteikti savo augalui bent šešias valandas saulės šviesos per dieną.
Dirvožemis
Amarantas gerai auga vidutinio dirvožemio ir net tinkamai augs prastoje dirvoje. Amarantui gali būti visiškai netinkami tik tankūs molio mišiniai, nors labai turtingi dirvožemiai gali trukdyti žydėti ir sėkloms auginti.
Vanduo
Amaranto augalams vidutiniškai reikia vandens, reikalaujančio ne daugiau kaip 1 colio per savaitę. Pasirūpinkite, kad augalas neperlaistytų, nes rizikuojate šaknų puviniu ar grybelinėmis ligomis.
Temperatūra ir drėgmė
Skirtingai nei kitos žalios lapinės daržovės, amarantas yra gana laimingas karštyje. Daugelis rūšių yra gimtoji JAV pietuose ir Meksikoje, todėl galite tikėtis, kad jos klestės net tada, kai temperatūra neįprastai šilta.
Trąšos
Amarantui nereikia papildomo šėrimo. Tiesą sakant, per didelis azoto kiekis (dažnai randamas trąšose) gali paskatinti augalus tapti kojomis ir mažiau tinkamais derliui.
Amaranto veislės
Amaranto veislės gali svyruoti nuo milžinų, kurių aukštis yra 8 pėdos, iki mažesnių 1–2 pėdų augalų, tinkamesnių tik lapų derliui. Turėtumėte auginti didesnius augalus, specialiai išaugintus jų sėkloms, jei norite burnočio grūdų. Kai kurios populiarios veislės:
- Raudonlapis amarantas („Amaranthus“ trispalvė): Ši veislė turi ypač maistingą žalumyną, kurio skonis yra šiek tiek aštrus špinatų skonis. 'Išlydyta ugnis' ir 'Juozapo kailis' yra populiarios šios rūšies veislės.
- „Burgundija“ (A. hypochondriacus): Nuostabūs purpuriniai lapai, raudonos gėlės ir baltos sėklos puošia šią veislę.
- „Hopi Red Dye“ (A. cruentus): Paveldimos rūšys, iš jos gaunamos puikios baltymų turtingos juodosios sėklos.
Dauginti amarantą
Dėl gausių sėklų burnočių augalai sode lengvai pasisuks. Pavasarį dygstant savanoriai gali būti praretinti maždaug 10–18 colių atstumu arba atsargiai iškasti ir persodinti kitur. Taip pat rudenį galima surinkti kai kurias sėklas ir jas atsodinti kitą pavasarį. Vis dėlto atminkite, kad jei pirminiai augalai buvo mišrūnai, savanoriai daigai gali „neišsipildyti“ ir gali atrodyti kitaip nei pirminis augalas.
Kaip užsiauginti burnočių iš sėklų
Sodindami amarantą lauke, sėkite sėklas maždaug 4 cm atstumu, vos uždengdami jas dirvožemiu. Daiginimas paprastai trunka nuo septynių iki 14 dienų. Kai jie dygsta, retinkite augalus iki 10–18 colių tarpo.
Jei sėklos pradedamos uždarose patalpose, galite naudoti sėklų pradžios mišinį ir prieš persodindami lauke įsitikinkite, kad daigai sukietėja. Vidutinė lauko temperatūra turi siekti maždaug 55 laipsnius Farenheito, kad sėkmingai galėtumėte sodinti daigus lauke.
Derliaus nuėmimas
Lapus ir grūdus galite nuimti iš bet kurio burnočio, tačiau jei jūsų tikslas yra valgomas augalas, pasirinkite tam specializuotą veislę. Kai kurios amaranto rūšys parduodamos kaip geriausios sėkloms auginti, o kitos veisiamos dėl patrauklių, skanių lapų. Nepaisant jūsų veislės, burnočių lapus galima rinkti bet kuriuo metu. Maži lapai yra švelnesni, tačiau didesni lapai pasižymi sodresniu skoniu. Didelis dydis ir šiluma amaranto lapų nepadarys kartaus, kaip dažnai būna su kitais lapiniais žalumynais, todėl derlių galite rinkti bet kuriuo sezono metu.
Nuimdami augalo lapus, nepamirškite palikti sveikos vainiko, taip pat kai kurių lapų aplink viršų, kad augalas galėtų toliau augti. Taip pat galite nupjauti visą augalą žemės lygyje, kai jis yra nuo 1 iki 2 pėdų aukščio. Gali būti, kad jis išaugs kitam derliui, nors rizikuojate į atvirą stiebą įnešti kenkėjų.
Norėdami surinkti burnočių grūdus, leiskite augalui žydėti. Stebėkite gėles, kai jos žydi ir pradeda mirti. Kol jie visi paruduos, nupjaukite gėles ir padėkite jas į maišus, kur jie išdžius. Pakratykite maišą, kai jie bus sausi, arba palieskite sėklas per audinį. Nuplaukite džiovintų sėklų pelus ir mėgaukitės javų derliumi. Amarantas yra ypač geras košėje, kurioje yra ir kitų grūdų, tokių kaip soros ir kvinoja.
Dažni kenkėjai / ligos
Amarantas gali tapti daugelio tų pačių kenkėjų ir ligų, kurios veikia kitas daržoves, auka. Amarai ir blusų vabalai yra dažni; pirmiesiems gera priemonė yra insekticidiniai muilai, o plaukiojančios eilių dangos apsaugos augalus nuo pastarųjų. Venkite naudoti komercinius pesticidus su „palaukti, kol pasirinksite“ ar bet kokiu kitu įspėjimu dėl vartojimo. Daugelis šių tipų pesticidų yra plataus spektro, skirti pašalinti kelis vabzdžius, ir juose gali būti ingredientų, kurie nėra skirti žmonėms nuryti.
Šaknų puvinys taip pat gali būti problema drėgnoje, tankioje dirvoje arba laikotarpiais, kai dažnai iškrinta lietaus. Atsiradus šaknų puviniui, augalą reikia pašalinti. Geriausia gynyba nuo šio klausimo yra gerai drenuojančio dirvožemio palaikymas ir augalo neperlaistymas.
