Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Artišokų augalai (Cynara scolymus) yra daugiamečiai žoliniai augalai, priklausantys Asteraceae šeimos grupei, kuriai priklauso erškėtrožės, kiaulpienės ir saulėgrąžos. Jie yra trumpalaikiai daugiamečiai augalai šiltuose kraštuose, tačiau paprastai auginami kaip vienmečiai šaltuose regionuose. Artišokai dažniausiai auginami valgomiems žiedpumpuriams, kurie skinami dar neatidarius žiedams.
Nors vis dar itin populiarus gimtojoje Viduržemio jūros regione, artišokai nėra auginami JAV. Kalifornija yra vienintelė valstija, turinti didelę komercinių artišokų pramonę. Ten didžiausias auginimo sezonas yra nuo kovo iki gegužės, tačiau jei pasisodinsite namuose, artišokus galėsite subrandinti visą vasarą. Vis dėlto įsitikinkite, kad turite vietos; tai labai dideli augalai.
Artišokų lapai yra sidabrinės-žalios spalvos, ilgos, išlenktos formos. Nors jie atrodo minkšti, lapai gali būti gana dygliuoti. Augalo stiebai yra stori ir mėsingi. Žiedų pumpurai yra dalys, kurios parduodamos produkcijos praėjimuose. Pumpuro dugne yra švelni, kvapni artišoko „širdis“. Jei leidžiama žydėti ant augalo, artišokų žiedai atsiveria į stulbinančius kvapnius didelius kupolo ar mufelo formos purpurinius usnis.
Artišokai sodinami skirtingu metų laiku, atsižvelgiant į klimatą. Kur jie auginami kaip vienmečiai, jie turi būti sodinami pavasarį. Šiltesnėse zonose, kur jie išgyvena kaip daugiamečiai augalai, jie dažnai pasodinami kaip sėklos vasaros pabaigoje arba kaip jauni augalai (arba persodinami) rudens viduryje. Jiems pasiekti derlių paprastai reikia nuo 85 iki 100 dienų.
| Botaninis pavadinimas | Cynara scolymus |
| Dažnas vardas | Artišokas, gaublis, prancūziškas, žalias artišokas |
| Augalo tipas | Žolinis daugiametis augalas |
| Brandus dydis | Nuo 3 iki 6 pėdų aukščio, nuo 4 iki 5 pėdų pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Lengvas, derlingas, gerai nusausintas |
| Dirvožemio pH | Neutralus (nuo 6,5 iki 7,5) |
| Žydėjimo laikas | Vėlyva vasara, ankstyvas ruduo |
| Gėlių spalva | Violetinė |
| Ištvermės zonos | 7–11 (USDA) |
| Gimtoji vietovė | Viduržemio jūros pietiniai regionai |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Kaip sodinti artišokus
Kadangi artišokams žydėti dažnai prireikia dvejų metų, jie paprastai parduodami kaip konteineriniai augalai antraisiais metais arba kaip nusistovėję šaknų vainikai. Jie tampa dideliais augalais ir turėtų būti išdėstyti mažiausiai 4 pėdų atstumu - dar geriau yra 6 pėdos. Augalai, auginami kaip vienmečiai, arba kai viršūnės bus nužudytos šalnų, nebus tokie dideli ir gali būti išdėstyti šiek tiek arčiau. Nuskinkite valgymui skirtus pumpurus, kol jie išaugs į erškėčio žiedus. Jei auginate juos vienmečiais, išblukus gėlėms nukirpkite juos iki žemės lygio ir žiemai uždenkite mulčiu.
Artišokai dažnai apibūdinami kaip architektūriniai augalai, o žvilgtelėjus į aukštą, išsišakojusį egzempliorių, paaiškės, kodėl. Kadangi nedaug gyvūnų puola artišokus, nebijokite jų pasodinti savo dekoratyvinėse sienose kaip valgomąjį kraštovaizdį. Jūs vis dar galite juos nuimti savo nuožiūra, tačiau puikūs augalai ir tekstūriniai lapai visą sezoną suteiks vizualinio susidomėjimo.
Artišokų augalai turėtų augti maždaug trejus penkerius metus, o jų pagrinduose atsiras šoninių ūglių. Šiuo metu galite pakelti, padalyti ir atsodinti naujus ūglius.
Artišokų priežiūra
Šviesa
Artišokai geriausiai auga saulėje. Jie gali toleruoti tam tikrą pavėsį, tačiau žiedpumpuriai šiek tiek nukentės.
Dirvožemis
Artišokai mėgsta smėlėtą, gerai sausinamą, bet derlingą dirvą. Geriausias pH yra šiek tiek šarminėje pusėje. Idealiai tinka šiek tiek smėlio dirvožemis (pagalvokite: Viduržemio jūra). Geras drenažas yra labai svarbus, kad šaknys nepūtų, ypač tose vietose, kur jos bus žiemojamos. Tačiau dirvožemis taip pat turi sugebėti sulaikyti vandenį pakankamai ilgai, kad karštomis vasaromis šaknys galėtų jį paimti.
Auginant artišokus kaip daugiamečius augalus, prieš sodinant ypač svarbu pakeisti dirvą, kad ateityje jie gerai augtų. Jei jūsų sodo dirvožemis yra prastas, apsvarstykite galimybę artišokus auginti pakeltose lovose.
Vanduo
Laistykite dažnai ir giliai, vieną – tris kartus per savaitę. Tai išlaikys žiedinius pumpurus mėsingus ir švelnius bei sukurs stiprią šaknų sistemą, kuri išlaikys augalus vertikaliai.
Temperatūra ir drėgmė
Šis augalas mėgsta šiltą orą, kuris yra palyginti sausas, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regione ir Kalifornijoje. Dėl per didelio karščio augalas žydės per anksti. Auginant daugiamečius augalus, artišokai palankiai vertina vietoves su švelniomis žiemomis (nuo 50 iki 60 laipsnių pagal Celsijų) ir vėsiomis, drėgnomis vasaromis (nuo 70 iki 80 laipsnių F). Labai karštas dirvožemis privers augalus per greitai žydėti, todėl aplink augalų pagrindą uždėkite storą mulčią, kad žemė būtų vėsi.
Trąšos
Subalansuotą daržovių augalų maistą tepkite kas dvi savaites per visą vegetacijos laiką.
Artišoko veislės
- 'Didelė širdis' yra be erškėčių veislė, galinti išlaikyti tam tikrą šilumą.
- „Žaliasis gaublys“ yra veislė, dažniausiai auginama komerciškai Kalifornijoje, tačiau ji taip pat neprisitaiko prie ne tokių idealių auginimo sąlygų.
- „Imperijos žvaigždė“ yra plačiai pritaikomas, lengvai išauginamas iš sėklų ir veisiamas auginti kaip vienmetis. Tai veislė, rekomenduojama sodininkams 6 ir šaltesnėse zonose.
- „Romagnos purpurinė“ yra švelni Italijos palikimas, kurį mėgsta virėjai.
- „Violetto“ yra Italijos paveldas, vertinamas už dešimčių mažų šoninių ūglių auginimą.
Kaip išauginti artišokus iš sėklų
Pradėkite sėklas patalpose, likus bent aštuonioms savaitėms iki paskutinės šalnos. Prieš sodindami lauke, užgrūdinkite daigus, bet nelaukite, kol praeis visas šalnų pavojus. Artišokai turi šiek tiek atšalti (neužšalti), kol jie dės pumpurus. Tai galima pasiekti išleidus augalus pavasario viduryje ir savaitę iki 10 dienų juos veikiant maždaug 50 laipsnių pagal Celsijų arba šiek tiek žemesne temperatūra.
Jei bandysite išsaugoti artišokų sėklą, jie gali nepasitvirtinti, todėl augalai labai skiriasi nuo jūsų pirminio augalo. Geriau seksis įsigyjant kontroliuojamomis sąlygomis užaugintą sėklą.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Nedaug kenkėjų puola artišokus. Šliužai gali būti problema drėgnu oru, ypač esant jaunesniems, švelniems lapams. Amarai taip pat gali tapti nemalonumu, tačiau prieš juos perimant, juos galima nukirpti. Suteikus augalams pakankamai vietos, kad oras galėtų laisvai tekėti, bus sumažinta amarų problema.
Botrytis arba pilkas pelėsis gali paveikti lapus ir žiedų šluoteles. Labiausiai jis paplitęs ant pažeistų lapų, kurie taps rudi, o vėliau pilkšvi. Pašalinkite paveiktus lapus, kai tik paaiškėja liga. Sergant sunkiomis infekcijomis, naudokite fungicidą, paženklintą valgomiems augalams, pavyzdžiui, Neem.
Derliaus nuėmimas
Idealiomis sąlygomis įsitvirtinę artišokų augalai periodiškai užaugina pumpurus ištisus metus. Tačiau daugumoje sričių pumpurai pradeda formuotis vasaros pradžioje. Pirmiausia subręsta centrinis pumpuras, kurį galima nuimti, kai tik jis pasiekia maždaug 3 colių skersmenį. Derlių nuimkite, kol skardos dar tvirtai sulankstytos, o pumpuras jaučiasi tvirtas. Kad būtų lengviau dirbti, galite iškirpti 1–3 colių stiebo dalį kartu su pumpuru.
Nupjovus centrinį pumpurą, šoniniai ūgliai pradės gaminti mažesnius pumpurus. Derlių nuimkite, kai jie yra tvirti ir pasiekia maždaug 1–3 colių skersmenį. Maži pumpurai gali būti ypač švelnūs ir kvapnūs, prieš valgydami juos reikia šiek tiek pašildyti.
Žiemos priežiūra
Jei norite auginti artišokus kaip daugiamečius augalus, pritaikykite peržiemojimo metodus savo klimatui:
- 8 ir aukštesnės zonos: Po paskutinio derliaus rudenį nupjaukite augalus iki dirvožemio lygio ir padenkite 2–4 colių organiniu mulčiu, pavyzdžiui, šiaudais.
- 6–7 zonos: Po paskutinio derliaus rudenį augalus nupjaukite iki maždaug 12–18 colių. Uždenkite augalą organiniu mulčiu, pavyzdžiui, šiaudais, lapais ar net kompostu, tada uždenkite dideliu krepšeliu. Ant krepšio užpilkite dar vieną šiaudų ar lapų sluoksnį ir viską uždenkite vandeniui atspariu brezentu.
- 5 zona ir aušintuvas: Galite išbandyti metodą, aprašytą 6–7 zonose, arba galite pasodinti savo augalus, perkelti juos į tamsią vietą, kuri išlieka vėsi, bet virš užšalimo, ir retkarčiais palaistyti visą žiemą. Pavasarį vazonus perkelkite atgal į lauką, jei kyla pavojus šalčiui, ir artišokus atsodinkite į dirvą, arba toliau auginkite konteineriuose.
Nepriklausomai nuo jūsų zonos ar metodo, pavasarį pašalinkite visas dangas, kai tik dirvožemis bus ištirpęs ir nesitikima stiprių šalčių.
