Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Apžvalga
- Darbo laikas: 15 min
- Bendras laikas: 2 valandos - 1 diena
- Įgūdžių lygis: pradedantysis
Medinė pjaustymo lenta yra klasikinis įrankis virtuvėje maistui ruošti ir puikus fonas sūrio ar grotelių lentai. Nors buvo diskutuojama, ar medinės pjaustymo lentos prisideda prie maisto sukeliamų ligų, kurias sukelia tokios bakterijos kaip E. coli ir salmonelės, tyrimai parodė, kad jie yra tokie pat saugūs, kaip ir kitų rūšių pjaustymo lentos, jei jie tinkamai išvalomi.
Geriausias miškas pjaustymo lentoms
Pirkdami medinę pjaustymo lentą, pasirinkite kietmedį, pavyzdžiui, bambuką ar klevą. Šie miškai yra daug mažiau linkę į randus, kurie gali sulaikyti bakterijas, nei minkštesni miškai, tokie kaip kedras ir kiparisas.
Kaip dažnai valyti medines pjaustymo lentas
Pjovimo lentą reikia valyti po kiekvieno naudojimo, net jei ji naudojama tik vaisiaus gabalui pjauti. Praleidus gerą valymą, gali likti mielių ir pelėsių sporos ir bakterijos, kurios toliau augs. Atsižvelgiant į tai, kaip dažnai naudojate lentą, ją reikia kruopščiai dezinfekuoti bent kartą per mėnesį ir po kiekvieno naudojimo žalia mėsa, paukštiena ir žuvimi.
Ko jums reikės
Įranga / įrankiai
- Kempinė ar indų šveitiklis
- Kriauklė arba didelis baseinas
- Džiovinimo šluostės
- Skalbinių džiovykla
Medžiagos
- Šiltas vanduo
- Indų plovimo skystis
- Distiliuotas baltasis actas arba vandenilio peroksidas
- 2 šaukšteliai chloro baliklio
- Kepimo soda
- 1 citrina, perpjauta per pusę
- Maistinis mineralinis aliejus
- Popieriniai rankšluosčiai
Nurodymai
-
Nuplaukite maisto likučius
Kaip įmanoma greičiau po naudojimo, nuplaukite medinę lentą po šiltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokius laisvus maisto likučius. Norėdami pašalinti visus lipnius gabalėlius, naudokite minkštą kempinę ar šveitimo priemonę. Norėdami išvengti kryžminio užteršimo, įsitikinkite, kad purslų zonoje nėra maisto produktų ar švarių indų.
Neleiskite kietosioms medžiagoms ir skysčiams ilgai sėdėti ant lentos paviršiaus, kad išvengtumėte dėmių. Greitas skalavimas yra ypač svarbus tvarkant mėsą.
-
Sumaišykite valymo tirpalą
Į šiltą vandenį įlašinkite kelis lašus indų ploviklio ir kempine nuvalykite abi medinės pjaustymo lentos puses. Neleiskite lentai mirkti tirpale.
Venkite indaplovės
Niekada nedėkite medinės pjaustymo lentos į automatinę indaplovę. Dėl didelio karščio ir ilgesnio vandens poveikio mediena suskils.
-
Šveitimo dėmės
Jei lentoje yra spalvos pasikeitimas, pabarstykite plotą liberaliu soda. Vietą nušveiskite indų plovimo šepetėliu arba puse citrinos. Citrinos rūgštis padidins valymo galią ir pašviesins dėmes.
-
Nuplaukite lentą ir nusausinkite
Nuplaukite lentą šiltame vandenyje, kad pašalintumėte visas putas. Džiovinkite lentą minkštu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu.
-
Dezinfekuokite kasdieniu tirpalu
Nuplaudę, medinę lentą lengvai užpilkite distiliuotu baltuoju actu. Acte esanti rūgštis veikia kaip dezinfekuojanti priemonė kasdieniam naudojimui. Taip pat galite užpilti 3% vandenilio peroksido tirpalu.
-
Dezinfekuokite po naudojimo su žaliu maistu
Bent kartą per mėnesį arba dirbant su žalia mėsa, žuvimi ar paukštiena, lentą reikia kruopščiai dezinfekuoti chloro balikliu ir vandens tirpalu. Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį baliklio vienoje vandens dalyje. Pusę tirpalo paskleiskite ant vienos lentos pusės ir palikite stovėti penkias minutes. Nuplaukite karštu vandeniu ir pakartokite veiksmus kitoje lentos pusėje.
-
Kruopščiai išdžiovinkite ore
Įdėkite medinę lentą į indų nusausintuvą, kad visiškai išdžiūtų. Negalima džiovinti ant prekystalio, nes lentos apačia gali deformuotis. Niekada nelaikykite medinės lentos, kol ji visiškai neišdžius.
-
Kondicionuokite medieną
Jei lenta ima atrodyti nuobodi arba jaučiasi šiek tiek šiurkšti, mediena turi būti kondicionuojama. Nenaudokite alyvuogių aliejaus ar kito kepimo aliejaus, nes jie gali supūti. Naudokite maistinį, labai rafinuotą mineralinį aliejų.
Ant lentos užtepkite gausų mineralinio aliejaus sluoksnį ir tolygiai paskirstykite popieriniu rankšluosčiu. Leiskite aliejui įsigerti į lentą mažiausiai dvi valandas arba per naktį. Pakartokite veiksmus kitoje lentos pusėje. Nupilkite aliejaus perteklių popieriniu rankšluosčiu ir padėkite lentą į šonus arba stačiai į indų lentyną, kad visiškai išdžiūtų.
Aliejus užpildys visus medienos pluošto kampelius ir neleis vandeniui bei bakterijoms patekti į lentą.
Patarimai, kaip ilgiau išlaikyti medinę pjaustymo lentą
- Niekada nemirkykite lentos vandenyje ilgesnį laiką. Vanduo prasiskverbia į medieną ir medienos pluoštai patins ir deformuos.
- Niekada neleiskite maisto skysčiams, ypač žalio maisto kraujui, sėdėti ir kauptis ant medienos, nes jie galiausiai įsigers.
- Jei norite, apsvarstykite specialiai sukurtas medienos pjovimo lentos alyvas, kad kondicionuotumėte medieną.
Braškių dėmių pašalinimas iš medinių pjaustymo lentų
Jei ant medinės pjaustymo lentos supjaustėte braškes (ar kitas uogas), jums lieka užsispyrusi raudona netvarka, dėmes galima pašalinti. Ant lentos pabarstykite košerinės druskos (dėl didesnių kristalų) ir ant jos išspauskite citrinos sulčių. Naudodami citrinos pusę, pradėkite šveisti dėmes mažais sukamaisiais judesiais. Į mišinį įpilkite šiek tiek soda ir atnaujinkite šveitimą. Nuplaukite lentą po šiltu vandeniu. Jei vis dar yra dėmių, pakartokite veiksmus. Kai įsitikinsite, kad pašalinta pakankamai dėmių, leiskite lentai išdžiūti.
Rodyti visą straipsnį
