Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Sezamo augalai gamina skanias, visur esančias sezamo sėklas, kurias matome ant riestainių, tahini ir kaip būtiną ingredientą daugelyje maisto produktų. Gaminamos sėklos yra mažos, tačiau iš vienos sėklos gali išauginti šimtus sėklų.
Sezamas yra žinomas kaip „aliejinių augalų pasėlis“ ir yra vienas iš seniausių dirbamų kultūrų, žinomų užfiksuotoje žmonijos istorijoje. Jame yra didelis aliejaus kiekis, todėl jis yra maistingai tankus. Sodrus, unikalus riešutų skonis atpažįstamas tahini pastoje, vienoje iš labiausiai paplitusių iš jos gaminamų produktų. Jis taip pat naudojamas daugeliui komercinių kepinių, įskaitant duoną, pyragus ir sausainius.
Šis augalas yra atogrąžų daugiamečiai augalai, kilę iš Afrikos ir Indijos. Joje turi būti labai karštos, sausos sąlygos auginti, todėl tai yra iššūkis sodininkams, kurie negyvena atitinkamose auginimo zonose.
Sezamo augalai gamina varpo formos svyrančias gėles, kurios šiek tiek panašios į lapes ir gali būti baltos, violetinės arba mėlynos. Bitės mėgsta šias gėles, o medus yra labai skanus ir labai paklausus.
Augalai užauga iki trijų pėdų aukščio. Sėklos skiriasi priklausomai nuo veislės spalvos ir gali būti baltos, rudos, raudonos ar bufetinės spalvos.
Žodis „sezamas“ yra kilęs iš lotynų, graikų ir semitų žodžių, kurie visi reiškia „aliejus“ arba „skysti riebalai“. Jie ne tik kaloringi, bet ir turi riebalų, baltymų ir angliavandenių, taip pat keletą maistinių mineralų ir B grupės vitaminų.
| Mokslinis vardas | Sesamum indicum |
| Dažnas vardas | Sezamo |
| Augalo tipas | Atogrąžų |
| Brandus dydis | 3-4 pėdos |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Vidutinės tekstūros, gerai drenuota |
| Dirvožemio pH | Neutralus, saldus (be druskos) |
| Žydėjimo laikas | Vasara |
| Gėlių spalva | Balta, violetinė, mėlyna |
| Ištvermės zonos | 10 ir daugiau |
| Gimtoji sritis | Į pietus nuo Sacharos ir Šiaurės Afrika, Indija |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Sezamo augalų priežiūra
Yra tūkstančiai sezamo veislių, tikriausiai todėl, kad tai buvo žmonėms žinomas augalas daugiau nei 5000 metų.
Nors šie augalai paprastai toleruoja labai blogas augimo sąlygas (ploną dirvožemį, didelę šilumą, sausrą), geriausi derliai gaunami derlingoje, gerai sausinamoje dirvoje.
Šviesa
Sezamo augalams reikia daug tiesioginių saulės spindulių, jie mėgsta šilumą. Pabandykite sodinti šalia akmens ar plytų sienos, kad pridėtumėte šilumos.
Dirvožemis
Sezamo augalai labai toleruoja skirtingas dirvožemio sąlygas, tačiau būtinas geras drenažas. Smėlingas, priemolio dirvožemis yra geras pasirinkimas. Tręšti nereikia ir, tiesą sakant, jo reikėtų neskatinti.
Sezamas negali apdoroti stovinčio vandens, drėgnų dirvožemių ar sunkių molio dirvožemių, taip pat netoleruoja druskingo dirvožemio ar druskingo oro.
Vanduo
Nors daigumui ir jauniems augalams svarbu reguliariai laistyti, sezamo augalams nereikia daug vandens.
Geriausia jų nestatyti šalia kitų augalų, kurie reguliariai laistomi. Suteikiant jiems pačių pakeltą lovą ar sodo dalį užtikrinama tinkama drėgmė ir maža drėgmė.
Sodinti juos kartu su kitais sausrai atspariais augalais (pavyzdžiui, levandomis, čiobreliais ar sedulais) yra gera idėja. Nenaudokite lašinamojo laistymo, nes tai paskandins augalus.
Temperatūra ir drėgmė
Dėl sezamo augalo sugebėjimo atlaikyti karštas sausas dykumos sąlygas jis yra labai vertingas maisto derlius sausros kamuojamose pasaulio dalyse.
Sezamo augalų auginimas iš sėklų
Sezamo sėklos neturėtų būti tiesiogiai sėjamos lauke. Pasodinkite patalpose keturias – šešias savaites iki paskutinės šalnos.
Lengvai padenkite dirvožemio sodinimo mišiniu. Laikykite drėgną, kol jie išdygs, tada laistykite maždaug kartą per savaitę.
Sezamo sėklos geriausiai dygsta 68–75 laipsnių temperatūroje. Jie yra neapibrėžti augalai, o tai reiškia, kad jie tęs žydėjimą ir sėklų kapsules ilgą laiką dės vasarą, o didžiausias žydėjimas bus liepos ir rugpjūčio pradžioje.
Derliaus nuėmimas
Sezamo sėklos yra labai mažos, jas džiovinti yra labai sunku. Bet sandėliavimui jie turi būti sausi, kad jie neišnyktų, o tai yra galimybė dėl didelio aliejaus kiekio. Todėl prieš derliaus nuėmimą būtina įsitikinti, kad jie pakankamai išdžiūvo ant sėklų ankštyje esančio augalo.
Sezamo sėklos sunoksta nuo augalo dugno į viršų. Pirmosios gėlės pasirodo žemiau. Kai sėklų ankštys pradeda skilti, o tai nutinka vasaros pabaigoje, nupjaukite stiebus ir padėkite juos plokščiu sausoje vietoje. Pakabinus jas, sėklos iškris, tačiau tai galite padaryti taip, jei turite padėklą ar kibirą sėkloms sugauti.
Augalo lapai džiūsta tamsėja, o ankštys ir toliau atsiskleidžia. Tada galite paliesti stiebus ir ankštis prie kibiro šonų, kad sugautumėte sėklas. Kai kurie entuziastai prieš laikydami paskrudina džiovintas sėklas, nes tai gali padėti išsaugoti jų skonį ir išvengti gedimo.
