Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Bulvė (Solanum tuberosum) yra neabejotinai vienas iš svarbiausių pasaulyje maistinių augalų ir komercinių augalų, gumbavaisiuose šaknyse tiekiantis didžiulį kiekį maistinių medžiagų ir virškinamų angliavandenių. Per daugelį amžių šios metinės šakniavaisinės daržovės daugelyje pasaulio regionų atbaidė badą ir badą, o nedaug daržovių yra universalesnės.
Bulvės yra nakvišų („Solanum“) augalų šeima - grupė, kurioje yra daug svarbių maistinių daržovių, įskaitant pomidorus, baklažanus ir paprikas. Kaip ir tuose augaluose, bulvėse yra nuodingų alkaloidų junginių lapuose ir kitose žaliose dalyse. Tačiau brandžios bulvių šaknys yra skaniai valgomos.
Bulves pirkti yra palyginti nebrangu, tačiau atrodo, kad ką tik iškastos bulvės iš jūsų namų sodo turi savo skonį. Rinkoje dominavo ovalios kepimo bulvės ir raudonos bulvės, tačiau iš tikrųjų galima auginti daugiau nei 1000 skirtingų bulvių veislių. Bet kuriuo metu namų sodininkai turi bent 100 veislių sėklinių bulvių, kurias galima lengvai įsigyti. Bulvių tekstūra ir forma, netgi labiau nei skonis, labai skiriasi nuo veislės, ypač su paveldimomis bulvėmis.
Šiauriniuose regionuose sėklines bulves galima sodinti, kai dirva bus atidirbta, pasibaigus paskutinei šalnų galimybei. Idealiu atveju dirvožemio temperatūra turėtų būti bent 50 laipsnių pagal Celsijų. Šiltesniame pietų klimate bulvės dažniausiai sodinamos kaip žiemos derlius; sodinimo laikas gali būti bet kur nuo rugsėjo iki vasario. Laikas iki pilnos brandos gali svyruoti nuo 90 iki 120 dienų, priklausomai nuo veislės. Mažos ankstyvosios bulvės paprastai būna paruoštos derliui praėjus maždaug 55 dienoms po pasodinimo.
| Botaninis pavadinimas | Solanum tuberosum |
| Dažnas vardas | Bulvė, airiška bulvė |
| Augalo tipas | Vienmetė gumbavaisinė daržovė |
| Dydis | 1 1/2 iki 3 pėdų aukščio; panašus paplitimas |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Priemolis |
| Dirvožemio pH | Rūgštus (5,0–6,0) |
| Ištvermės zonos | Vienmetė daržovė, auginama 3-10 zonose |
| Gimtoji vietovė | Andų regionai Pietų Amerikoje |
| Toksiškumas | Žaliosios dalys yra toksiškos |
Kaip pasodinti bulves
Šalto klimato sodininkai bulves dažniausiai sodina viduryje ar vėlai. Esant šiltam klimatui, geriausiai pasodinsite vasaros pabaigoje arba žiemos pabaigoje, todėl augalai nemėgina augti karščiausiais mėnesiais.
Gana lengva sėkmingai auginti bulves, jei laikysitės kelių pagrindinių gairių:
- Norėdami pratęsti bulvių auginimo sezoną, pasirinkite ankstyvą, taip pat vėlyvą sezoną. Jūs sodinate juos tuo pačiu metu, tačiau vėlyvojo sezono veislė skinama praėjus kelioms savaitėms po to, kai jau iškasate pagrindinio sezono bulves.
- Pirkite sertifikuotas sėklines bulves be ligų. Bandymas sodinti bulves, pirktas iš maisto prekių parduotuvės, yra azartas. Be ligos problemos, bulvės dažnai gydomos augimo inhibitoriais, kad jos neišdygtų.
- Nesodinkite bulvių ten, kur pomidorai ar baklažanai buvo užauginti prieš metus. Tai yra tos pačios nakvišų šeimos kaip bulvės ir gali pritraukti panašių kenkėjų ir problemų.
Sodinti bulves galima vienu iš dviejų būdų: tranšėjos ir kalvos metodas, kuris apima dirvožemio pridėjimą aplink stiebą, kai jis auga aukštyn, ir paprastas barstymo metodas.
- Tranšėjos metodas: Tradicinis bulvių sodinimo metodas yra seklios tranšėjos kasimas apie 6 colių gylio ir sėklinių bulvių įdėjimas į tranšėją akimis į viršų. Tada bulves padenkite pora centimetrų dirvožemio. Augant bulvių augalui, dirvožemis nuolat kaupiamas išilgai augalų šonų. Tai apsaugo dirvą aplink besivystančius gumbus, o paviršiaus gumbus apsaugo nuo saulės šviesos, todėl jie taps žali ir šiek tiek toksiški. Į kalvą įpilkite dirvožemio, kai augalai pasiekia maždaug 4–6 colių aukštį. Galite nustoti kalti, kai augalai pradeda žydėti.
- Sklaidos metodas: Kai kurie sodininkai nori sėklines bulves paprasčiausiai paguldyti tiesiai į dirvą, o tada jas uždengti kelių centimetrų mulčiu. Augalams augant, galite tęsti mulčio klojimą. Jei turite graužikų problemų, šis metodas tikriausiai nėra geriausias jūsų pasirinkimas.
Bulvių priežiūra
Šviesa
Norėdami sustiprinti viršutinį augimą, kuris palaikys šaknų augimą, bulves sodinkite saulėje. Jie gali susidoroti su šešėliu, tačiau gumbus po žeme maitina sodrus viršūnės augimas. Kuo daugiau saulės, tuo geriau - bent šešias valandas per dieną. Gumbus reikia saugoti nuo saulės, jei jie auga šalia paviršiaus arba jie taps žalūs. Norint to išvengti, atliekama kalvystė, kuri tiesiog užauga dirvožemį šalia augalo stiebo, kai jis auga.
Dirvožemis
Auginkite bulves dirvožemyje, kurio rūgštinis pH yra 5,0–6,0. Bulvės, auginamos dirvožemyje, kurio pH yra aukštesnis, atrodo linkusios į šašus, dėl kurio ant bulvių atsiranda šiurkščių dėmių. Bulvės nemėgsta ypač turtingo dirvožemio. Jei dirvožemyje yra daug organinių medžiagų ir pH yra neutralus ar rūgštus, bulvės turėtų būti laimingos. Dirvožemis turi būti purus ir gerai nusausinti. Jei turite sunkiai molio turinčio dirvožemio, turėsite jį paruošti iki gylio, kuriame augs bulvių gumbai.
Vanduo
Bulvių augalai remiasi pastoviu vandens tiekimu. Laistykite juos bent 1 coliu per savaitę. Jie jautrūs sausros sąlygoms, ypač kai žydi, nes tai pats didžiausias bulvių gumbų formavimo laikas. Mulčiavimas aplink augalus gali padėti išlaikyti drėgmę.
Temperatūra ir drėgmė
Bulvių negalima sodinti tol, kol dirvožemio temperatūra nepasiekia bent 40 laipsnių pagal Celsijų, o geriausia - 50 laipsnių. Vasaros pasėliai geriausiai tinka vietovėse, kur vasara vėsi, nes bulvių gumbai geriausiai auga, kai dirvožemio temperatūra yra nuo 60 iki 70 laipsnių pagal Farenheitą, ir nustoja augti, kai dirvožemis pasiekia 80 laipsnių pagal Celsijų. Mulčiavimas aplink augalą, pvz., Su storu šiaudų sluoksniu, gali išlaikyti dirvožemio vėsumą net 10 laipsnių pagal Celsiją. Vietovėse, kuriose vasara karšta, bulvės dažnai sodinamos kaip žiemos pasėliai. Bulvės neturi pirmenybės oro drėgnumui.
Trąšos
Pasodinę bulves galite patręšti organinėmis, lėtai išsiskiriančiomis trąšomis. Kas porą savaičių maitinkite jas praskiestomis skystomis trąšomis arba žuvų emulsija.
Bulvių veislės
Paprastai parduodama daugiau nei 100 bulvių veislių, paprastai suskirstytų į tris kategorijas:
- Russetai ir ilgos baltos bulvės, kurios puikiai tinka bulvėms, kurios bus kepamos, virtos ar keptos
- Apvalios baltos bulvės, kurios dažniausiai naudojamos, jei verdate bulves, arba naudosite jas bulvių traškučiams gaminti
- Raudonos odos bulvės, dažnai naudojamos verdant, kepant ar bulvių salotose
Šiose kategorijose veislės skirstomos į ankstyvąsias, sezono vidurio ir vėlyvąsias bulves. Kai kurios populiarios veislės yra:
Ankstyvojo sezono veislės
Ankstyvojo sezono derliui auginamos populiarios veislės:
- „Airijos kurferis“ turi raugintos odos ir netaisyklingos formos. Jis gerai tinka virinant ir trinant.
- „Norland“ turi raudona oda ir yra žinoma, kad yra atspari bulvių rauplėms.
- „Kalnų rožė“ turi raudona oda ir rausva mėsa; žinoma, kad jis atsparus kai kuriems virusams.
Vidurinio sezono veislės
Populiarios veislės, auginamos sezono viduryje, yra:
- „Red Pontiac“ turi raudona oda. Tai laikoma viena lengviausiai auginamų raudonųjų bulvių.
- „Vikingas“ yra labai produktyvi raudonos odos bulvė.
- „Chieftan“ yra raudonos odos bulvė, žinoma, atspari bulvių rauplėms. Jis gerai saugomas.
- „Jukono auksas“ yra labai populiari plonos odos bulvė su geltonu minkštimu. Tai neturi akių.
Vėlyvos veislės
Populiarios veislės, auginamos vėlyvo sezono derliui, yra:
- „Katahdin“ turi įdegusią odą, kuri yra atspari kai kuriems virusams.
- ‘Kennebec’ yra dar viena įdegio odos bulvė. Jis veisiamas taip, kad būtų atsparus kai kuriems virusams, taip pat vėlyvam pūtimui.
- ‘Elba’ yra įdegio odos bulvė su dideliais apvaliais gumbais; jis priešinasi marui ir bulvių rauplėms.
Jei norite išbandyti unikalių bulvių auginimą, ieškokite jų:
- „Airijos kurferis“ yra ankstyvojo sezono bulvė, kurią galima pasodinti vos išdžiūvus žemei.
- „Kennebec & Katahdin“ yra veislė, žinoma, kad ji tinkama laikyti.
- „Prancūziškas pirštuojimas“ yra ilgos, lieknos, raudonos spalvos bulvės, kurios nereikia lupti.
- „Visi mėlyni“ yra neįprasta mėlyna bulvė, kuri gerai laikosi.
Toksiškumas
Naktinių augalų šeimos bulvių narėje lapuose ir kitose žaliose dalyse yra alkaloidų junginių, kurie gali sukelti ląstelių sutrikimą ir sukelti virškinimo simptomus, įskaitant vėmimą, pilvo skausmus ir viduriavimą. Net valgomose šaknyse šių junginių yra labai mažai, nors gaminant maistą paprastai sunaikinama didžioji dalis toksinų. Bulvių odelėse yra šiek tiek didesnė alkaloidų koncentracija, tačiau jei valgyti virtas bulvių odeles, nėra didelio pavojaus. Bet bulves su žaliu kailiu ar juodai sugadintus plotus reikėtų išmesti. Akis, kuriose yra didesnė nuodingų alkaloidų koncentracija, reikia iškirpti ir išmesti.
Rimtesnis toksinų kiekis yra žaliuose lapuose ir stiebuose. Naminiai gyvūnai, žmonės ar ganomi gyvūnai, kurie suėda daug bulvių žalumynų ir stiebų, gali sunkiai susirgti ar net mirti. Simptomai gali pasireikšti net po 8–10 valandų po nurijimo. Jei atsiranda simptomų, kreipkitės į gydytoją.
Dauginti bulves
Sėklinės bulvės iš tikrųjų nėra sėklos. Tai viso dydžio bulvės, išvestos tam tikslui. Jiems leidžiama pradėti auginti ūglius iš bulvių akių. Jūs tikriausiai matėte, kaip tai atsitiko, kai per ilgai laikėte bulves virtuvėje.
Sėklines bulves galima sodinti sveikas arba supjaustytas gabalėliais, kiekviename gabale yra po akį arba dvi (arba tris). Kadangi bulvės gali supūti, jei dirva per vėsi arba drėgna, daugelis sodininkų nori leisti supjaustytiems gabalams sustingti, palikdami juos per naktį. Taip pat galite nusipirkti miltelių pavidalo fungicidą, kad būtų galima nuvalyti dulkes, kad išvengtumėte puvimo.
Derliaus nuėmimas
Naujos bulvės yra mažos, nesubrendusios bulvės. Keletą jų galite nuimti be žalos augalui, kai augalas pasiekia maždaug 1 pėdos aukštį - maždaug 50 dienų po pasodinimo. Kai augalas žydi, naujos bulvės paprastai yra paruoštos derliui. Švelniai jauskitės dirvožemyje šalia augalo ir pakelkite juos.
Tikimasi palaukti du ar keturis mėnesius (iki 120 dienų), kol bulvės pasieks pilną dydį. Visas derlius paruoštas derliui, kai augalų viršūnės nugaišta. Bulves galite palikti žemėje kelioms savaitėms ilgiau, jei žemė nėra šlapia.
Derlių nuimkite atsargiai, rankomis arba kastuvu ar kastuvu. Apverskite dirvą ir ieškokite lobio. Gumbai gali išsišakoti, o kasimas šakute yra tikras būdas nudurti bulvę ar dvi. Pažeistos bulvės vis dar yra valgomos, tačiau jos ilgai neliks.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Bulvės yra linkusios į problemas, todėl atkreipkite dėmesį į tai:
- Vabalai ir amarai išnaikins augalus. Stebėkite sezono pradžioje, kol jie tampa pagrindine problema. Patikrinkite, ar apatinėse lapų pusėse nėra paprastų vabalų kenkėjų, pavyzdžiui, Kolorado vabalų, kiaušinių ir lervų. Paprastai jas galite pašalinti rankomis.
- Ploni, raudoni vieliniai kirminai pulti po žeme. Kasmet pasisukus, kur pasodinsite bulves, išvengsite vielinių kirminų.
- Šašai yra įprasta bulvių liga, kuri atrodo kaip iškilios, kamštinės odos vietos arba įdubusios skylės ant paviršiaus. Žemas dirvožemio pH padės suvaldyti rauplę. Į sodinimo plotą įpilkite durpių samanų.
- Vėlyvas pūtimas (Airijos bulvių bado priežastis) lapija tampa juoda, tada supelija. Sudeginkite arba išmeskite lapiją. Nekompostuokite. Bulves dar galima nuimti, tačiau reikėtų palaukti kelias savaites. Norėdami išvengti šios problemos, naudokite sertifikuotas ligoms atsparias sėklines bulves.
Bulvių auginimas vazonuose
Konteinerių metodas leidžia išvengti įkalinimo komplikacijų ir užima mažiau vietos. Tai galima padaryti aukštame inde, pavyzdžiui, švarioje šiukšliadėžėje, viskio statinėje ar 5 litrų talpos indelyje; arba šiam tikslui skirtame sodinimo maiše. Pirmiausia į dugną įdėkite apie 6 cm dirvožemio, tada paskleiskite savo sėklines bulves. Augalams augant, vis įpilkite dirvožemio ar durpių. Durpės yra lengvesnės, o rūgštus pH apsaugo nuo bulvių rauplių ligos.
