Mâche (Valerianella locusta) yra švelni salotų žalia, kuri geriausiai auga vėsiu oru. Mâche yra vienmetis augalas, kuris laukinėje aplinkoje auga. Vienas iš įprastų pavadinimų „kukurūzų salotos“ kilęs iš jo polinkio laukinių augalų augti kukurūzų laukuose. Taip pat yra keletas daržovių veislių su didesniais lapais ir saldesniais skoniais, kurios buvo išvestos daržo sodybai.
Mâche auga žemose pailgų, tamsiai žalių, iki 4 cm ilgio lapų rozetėse. Nors techniškai atsparus 5–8 zonose, kur žiemos, šis trumpalaikis augalas paprastai auginamas kaip vienmetis visose zonose.
Yra dvi mâche rūšys, iš kurių galima rinktis: didžiasėklę ir mažažemę. Mažų sėklų veislės gerai auga tik vėsiu oru, o didesnių sėklų veislės gali atlaikyti pradinę vasaros šilumą ir gali gerai atsilaikyti iki birželio.
Mâche paprastai pasėjama sėkla vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį. Šiltuose kraštuose jis gali būti žiemos pasėlis. Lapus galima rinkti bet kuriuo metu, tačiau augalas visiškai subręs ir gyvenimo ciklą užbaigs vos per 40–70 dienų.
| Botaninis pavadinimas | Valerianella locusta |
| Dažnas vardas | Mâche, kukurūzų salotos, avienos salotos, lauko salotos |
| Augalo tipas | Žolinis vienmetis |
| Dydis | 1-2 pėdų aukščio; panašus paplitimas |
| Saulės poveikis | Pilna saulė dalinai pavėsyje |
| Dirvožemio tipas | Gerai drenuojantis, turtingas |
| Dirvožemio pH | Šiek tiek rūgštus arba neutralus (6,5–7,0) |
| Ištvermės zonos | 5-8; auginamos kaip metinės 2–10 zonose (USDA) |
| Gimtoji vietovė | Europa, Šiaurės Afrika, Vakarų Azija |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Kaip pasodinti Mâche
Mačė sėjama tiesiai į sodą, arba ankstyvą pavasarį šaltesnio klimato sąlygomis, arba rudenį šiltesnio klimato sąlygomis. Siekiant užtikrinti daigumą, dirvožemio temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 50 laipsnių, bet ne aukštesnė kaip 70 laipsnių pagal Celsijų. Būk kantrus; mâche gali lėtai dygti.
Nesijaudinkite dėl sėklų išdėstymo tarpais ir lengvai padenkite 1/8 colio - 1/4 colio dirvožemiu. Laikykite dirvą drėgną iki daigumo, kuris trunka nuo septynių iki 12 dienų. Kai daigai išdygsta, retinkite juos 3–6 colių atstumu. Augančius augalus reikia laistyti kas savaitę. Sezoną galite pratęsti sodindami kas dvi savaites visą pavasarį.
Norėdami pasėti rudenį pasėlius, šiek tiek atvėsinkite dirvą gerai ją palaistydami, o tada kelias dienas prieš sėją uždenkite lenta. Esant šaltesniam klimatui, jūs galite išlaikyti savo rudenį, augantį po namo ratlankiu. Jei pasodinsite rudenį, galbūt norėsite augalus mulčiuoti, kai žemė sušals.
„Mâche“ nėra pakankamai ilgas, kad reikalautų daug priežiūros. Paprasčiausiai laikykite augalus laistomus ir be piktžolių. Kai vasaros orai taps šilti, mâche turės impulsą žydėti ir sėti sėklas, tada augalus bus galima ištraukti, nes lapai taps nebeskanūs.
„Mâche Care“
Šviesa
Ankstyvą pavasarį užaugus, saulės spinduliai padės sušilti dirvą ir augalus auginti. Dienoms šiltėjant, augalai įvertins dalinį pavėsį, ypač po pietų.
Dirvožemis
Mâche augs beveik visur ir bet kokiame dirvožemyje. Ją reikia gerai drenažuoti, ji paprastai augina daugiau lapų dirvoje, kurioje gausu komposto ar kitų organinių medžiagų. Jis mėgsta dirvožemio pH, kuris svyruoja nuo šiek tiek rūgštaus iki neutralaus (nuo 6,5 iki 7,0)
Vanduo
Laistykite reguliariai ankstyvomis ryto valandomis. Jei augalą apšviečia saulė, laistykite dažniau.
Temperatūra ir drėgmė
Kaip šalto sezono pasėlis, mâche gali atlaikyti iki maždaug 5 laipsnių pagal Celsijų. Tačiau norint, kad sėklos dygtų, dirvožemio temperatūra turi būti nuo 50 iki 70 laipsnių pagal Celsijų. Jei dirvožemis yra šiltesnis nei tai, sėklos bus neveiklios. Kaip ir daugelyje lapinių žalumynų, augalas pradės žydėti ir sėti sėklas (varžtus), kai vasaros orai taps šilti. Augalas vienodai gerai auga drėgno ir sauso oro sąlygomis, jei jis gauna reikiamą dirvožemio drėgmę.
Trąšos
Kadangi mače auginimo sezonas yra toks trumpas, trąšų nereikia. Jei dirvai reikia maistinių medžiagų, prieš sodindami įpilkite gerai supuvusio komposto ar mėšlo, kuris suteiks maistinių medžiagų sveikam augimui. Blyškūs lapai rodo maisto medžiagų poreikį.
Mâche veislės
Labai dažnai sėklos žymimos tik „Mache“ arba „Kukurūzų salotos“; tačiau sėklų įmonės pradeda rinktis įvardytas veisles.
- „Bistro“ ir „Piedmont“ yra didelės sėklos veislės, kurios greitai neišnyksta.
- „Verte d'Etampes“ yra mažų sėklų veislė su storais lapais, kurie padeda suteikti ilgesnį sezoną
- „Verte De Cambrai“ yra norinti savęs sėja, kuri turėtų grįžti metai iš metų.
Derliaus nuėmimas
Mâche gali būti nuimamas kaip „supjaustyti ir sugrįžti“ salotos. Pirmiausia naudokite išorinius lapus, kai jie yra maždaug 3 cm ilgio. Palikite rozetę vietoje, kad būtų galima sekti daugiau lapų. Taip pat galite nupjauti visą galvą, tačiau vargu ar ji ataugs.
Mâche dažnai apibūdinamas kaip riešutų skonio. Lapai yra labai subtilūs ir švelnūs, kaip sviestmedžio salotos, tačiau mažiau saldūs ir daugiau žolelių. Mâche paprastai valgomas šviežias, su labai lengvu padažu. Tačiau jūs galite pašildyti ir suplakti lapus kaip salotas ar garnyrą.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Didžiausi kukurūzų salotų kenkėjai yra šliužai, kurie myli švelnius lapus beveik taip pat, kaip ir žmonės. Lapai mažai auga, o dirvožemis pavasarį yra drėgnas, todėl išskyrimas yra geriausia šliužo taktika. Žieduokite tą vietą variu, kavos tirščiais, diatomito žeme (DE) ar kokiu kitu šliužus repelentu.
