Nors šiandienos elektriniai mėsos ir maisto smulkintuvai, be abejo, sutrumpina daržovių, mėsos, žuvies malimo ir dešrų gaminimo laiką ir darbą iki laiko, reikalingo rankiniu trintuvu, laiko, tačiau senoviniai modeliai yra nebenaudojami.
Dažnai tai yra sendaikčių turguose ar garažuose, kurių kainos yra nuo 5 iki 15 USD, daugelis yra mėtos būklės ir gali būti greitai atkurti ir paruošti malti. Nesvarbu, ar tai būtų nostalgijos viliojimas su senelio vizijomis, sklandančiomis virš šios baisios mašinos, ar „kainos yra tinkamos“ kainos pritraukimas, sunku atsispirti norui pasukti švaistiklį, kad pamatytumėte, kaip sklandžiai jis veikia.
Antikvariniai šlifuokliai yra beveik nesunaikinami šlifavimo įrenginiai, kurie buvo kokybiškai sukurti ne tik dėl savo funkcijų, bet dėl savo išvaizdos. Nors jie vadinami „mėsos“ malūnėliais, jie buvo naudojami ir kitiems maisto produktams, pavyzdžiui, riešutams, svogūnams ir kitoms daržovėms, atsižvelgiant į jų pjaustymo plokštelės dizainą.
Senieji šlifuokliai buvo pagaminti iš ketaus, ketaus plieno ir net aliuminio su tiksliomis vidinėmis dalimis, kurios išlaikė jų darbinį efektyvumą sutepdamos maistu, kuris buvo įkištas į piltuvą. Kai kuriuose modeliuose jų konstrukcijose buvo įmontuoti guoliai.
Jie buvo pastatyti ilgai, tačiau be tinkamos priežiūros šie modeliai galėjo rūdyti, jei nebuvo kruopščiai išdžiovinti, ir neretai judančioms dalims buvo tepamas plonas mineralinio aliejaus tepinėlis, siekiant sumažinti šią riziką, kai įrenginys buvo laikomas.
Šiandien senoviniai mėsmalės yra pigūs radiniai, skirti antikvariniams daiktams demonstruoti arba norint grąžinti šias ilgaamžes maisto ruošimo mašinas į visą darbinę galią per likusį jų ilgą tarnavimo laiką. „Alexanderwerk“ modelis yra maždaug nuo 40 iki 50 metų, puikios būklės ir paruoštas išvykti dar daugelį metų.
Kada naudotumėte seną rankinį šlifuoklį? Senos šlifavimo staklės yra puikus būdas suteikti antrą malimo darbo zoną, kai perdirbti reikia daug mėsos, pavyzdžiui, laukinių medžiojamųjų gyvūnų, malti žuvies filė partiją žuvies pyragams arba naudoti įvairiems maisto malimo darbams krūmo stovykloje. kur trūksta elektros. Pigios rankinio modelio investicijos taip pat gali puikiai atitikti jūsų biudžetą ir daugelį metų užtikrinti gerą maisto malimo operaciją.
Antikvarinių smulkintuvų pirkimo patarimai
Ekrano modelį tikriausiai pasirinksite pagal išvaizdą ir įsitikinsite, kad tvirtinimo mechanizmas ir švaistiklio rankena yra geros formos. Bet jei norite atkurti vieno efektyvumą, turėtumėte įsitikinti, kad:
- Švaistiklio rankena turėtų sklandžiai pasisukti. Šlifavimo įrenginyje turėtų būti šiek tiek „laisvumo“, tačiau jis neturėtų būti per didelis, kad suktųsi klibėjimas.
- Įsitikinkite, kad nėra rūdžių. Jei yra nedidelis rūdžių kiekis, galbūt galėsite jį pašalinti lengvai valydami ar šlifuodami.
- Kad daugiasmenė pjovimo galvutė yra geros būklės ir sraigto kvadratinės pavaros galas, kur jis tvirtinamas, nėra nusidėvėjęs.
- Turi būti bent dvi šlifavimo plokštės - viena šiurkšti ir viena smulkia. Kai kuriuose modeliuose yra papildomų plokščių, miltelių ar dešros priedų.
- Užrakto apykaklę, kurioje laikoma šlifavimo plokštė, galima patikimai pritvirtinti rankomis.
- Sraigtas turėtų būti paprastai geros formos, be jokių trūkstamų gabalų.
- Švaistiklio rankena turi būti geros būklės arba gali būti pakeista rankomis pagaminta medine rankena.
- Įsitikinkite, kad įrenginio nykščio sraigtų sriegiai yra geros formos, kad būtų galima saugiai įdėti ant stabilaus paviršiaus.
Parsinešę šį naują pirkinį pirmiausia turėtumėte jį išardyti, kad gerai valytumėte karštame muiluotame vandenyje. Įsitikinkite, kad gerai išdžiovinote. Plaukų džiovintuvas gali padėti net visiškai išdžiovinti vidų. Ir jūs pasiruošę eiti!
Operacija yra gana paprasta. Pritvirtinkite tvirtą stalą ar stalviršį, įdėkite sraigtą, pjovimo galvutę, pasirinktą šlifavimo plokštę ir viską užfiksuokite apykakle. Aš norėčiau pirmiausia naudoti šiurkščią (didesnių skylių) šlifavimo plokštę ir pakartoti procesą su smulkia (mažesnių skylių) plokšte. Taip pat gali tekti apdoroti trečią kartą; tai padeda minkštinti mėsą ar žuvį.
Norėdami lengviau įdėti mėsą ar žuvį, supjaustykite ją juostelėmis. Jei senoje trintuvėje nėra originalaus įdaro vamzdelio, leidžiančio stumti maistą žemyn, šiam tikslui galite naudoti platų medinį šaukštą. Saugumo sumetimais jokiu būdu nespauskite maisto pirštais žemyn. Šiek tiek rūpindamasis, jūsų naujam trintuvui turėtų būti teikiamos daugelio metų trynimo paslaugos.
