Etiketas - tai pagarbos rodymas ir teisingas elgesys bet kuriuo metu, įskaitant maistą svečiams. Prisiminkite tai, kai pakviesite žmones į vakarienę ar lauko kepsninę.
Nesvarbu, ar tai oficialus reikalas, ar patiekalai, patiekiami savitarnos namuose, ruošdami maistą laikykitės tinkamų procedūrų. Nesunku imtis atsargumo priemonių, jei žinote, kokie jie yra.
Venkite apsinuodijimo maistu
Tai siaubinga mintis, tačiau kiekvienais metais maždaug 87 milijonai žmonių kenčia nuo apsinuodijimo maistu atvejų. Iš nukentėjusiųjų vidutiniškai 371 000 hospitalizacijų ir 5700 mirčių įvyksta dėl netinkamų maisto ruošimo procedūrų.
Turint omenyje šią statistiką, protinga, kai ruošiate maistą kitiems, būkite ypač švarūs ir higieniški. Maisto gaminimo etiketas yra rimtas svarstymas, nes nenorite, kad kas nors maitintų ar siūlytų ką nors, kas buvo netinkamai tvarkoma, nepakankamai paruošta ar paruošta mažiau nei sanitarinėmis sąlygomis.
Gamindami dėmesį sutelkite dėmesį į tai, kad visi indai būtų švarūs, maistas šviežias ir nebūtų kryžminio užteršimo. Pavyzdžiui, jei pjaustote vištieną ant pjaustymo lentos, dezinfekuokite lentą arba daržovių pjaustymui naudokite kitą.
Maisto saugos patarimai
Štai keletas mandagių maisto saugos patarimų, į kuriuos reikia atsižvelgti ir juos naudoti ruošiant patiekalus ir vakarėlius savo svečiams.
- Virkite švariai: Yra keletas dalykų, susijusių su maisto gaminimu, kurie jums turėtų tapti antrąja prigimtimi. Švara yra nesuderinama maisto ruošimo politika. Darykite tai, ką turite padaryti, kad įsitikintumėte, jog jūsų skaitikliai ir maisto ruošimo vietos yra švarios.
Jei naudojate medinę pjaustymo lentą, ją reikia nuvalyti karštu muiluotu vandeniu ir actu, kad įsitikintumėte, jog pašalintos visos bakterijos. Maišytuvus ir skaitiklius dažnai valykite antibakteriniais purškikliais ir (arba) balikliais.
Patraukite plaukus atgal arba uždenkite juos tinklu ar dangteliu, kad plaukai nepatektų į maistą. Jei ruošdami maistą turite naudotis tualetu, prieš grįždami į virtuvę būkite ypač budrūs, kaip valyti rankas ir nagus. - Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje: Kalbant apie maisto saugą, labai svarbu atkreipti dėmesį į viso maisto temperatūrą. Apskritai, jūsų šaldytuvas turėtų būti nustatytas 40 laipsnių pagal Celsijaus laipsnių temperatūrą arba šaltesnis, o šaldiklis turėtų būti ne žemesnis nei nulis laipsnių.
Geras mėsos termometras tikriausiai yra viena geriausių jūsų investicijų į virtuvę. Nepamirškite, kad vištieną (ar bet kurią kitą paukštieną) valgyti yra saugu, kai balta mėsa pasiekia bent 170 laipsnių temperatūrą, o tamsi mėsa pasiekia bent 180 laipsnių temperatūrą.
Kai jos išpūstos, paukštienos sultys turi būti skaidrios, be raudonos ar rausvos spalvos. Ruošdami jautienos, kiaulienos, ėrienos ar maltą mėsą, turėtumėte virti, kol mėsa pasieks mažiausiai 165 laipsnius pagal Celsijų. - Patikrinkite datas: Jei kažkas jūsų recepte pasibaigė rekomenduojama „parduoti iki“ datos, nepasinaudokite tuo naudodamiesi. Net jei prekė atrodo gerai ar kvepia, tai nėra pakankama tikrojo maisto produkto būklės stebėjimo priemonė.
Naudodamas savo jausmus, jums bus sunku pasakyti, ar daiktas sugedo, todėl geriausia, kad pasitikėtumėte etikete. Jei jo galiojimo laikas pasibaigęs, meskite jį. - Laikykite šaltą maistą šaltą ir karštą: Patiekdami, pasirūpinkite, kad šaltas maistas būtų atšaldytas, o karštas - karštas. Langinė netinka daugeliui maisto produktų. Po maisto produktais, kurie turėtų būti šalti, galite padėti ledo indą. Kad karštas maistas būtų karštas, naudokite kaitinamuosius padėklus arba trintus indus.
Stenkitės nepalikti maisto, tiek karšto, tiek šalto, ilgiau nei dvi valandas. Jei turite likučių, juos reikia suvartoti arba išmesti per tris dienas.
Jei kas nors susirgs
Mažai tikėtinu atveju, kai kas nors susirgs pavalgęs jūsų namuose, tinkamas pramogų etiketas nurodo, kad jūs laikotės iniciatyvios pozicijos ir būtinai prisiimkite visą atsakomybę. Jei tai buvo didelis vakarėlis, turėsite pasitarti su kitais svečiais ir patarti, kad vienas iš svečių susirgo po valgio.
Atsiprašykite nuoširdžiai ir padėkite asmeniui visais įmanomais būdais. Jūsų svečiai įvertins jūsų norą įsitikinti, kad jais rūpinamasi.
Redagavo Debby Mayne
