Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kai galvoju apie kreminį, nenugalimą sūrį, galvoju apie Brie. Tai nepaprastai universalus, minkštas karvės pieno sūris iš Prancūzijos su švelniu, subtiliai riešutų ar grybų skoniu. Jis gali išsilaikyti kaip lygus, sviestinis pleištas sūrio lėkštėje, gali būti švelniai ištirpinamas saldžiuose sūrio padažuose, gali būti įstrigęs tarp dviejų duonos riekelių arba gali būti suvyniotas į sluoksniuotos tešlos antklodę ir kepti ooey. - puikus vakarienės užkandis.
Švelnus Brie skonis papildo saldžią ir pikantišką porą, ir tai yra puikus „vartų“ sūris žmonėms, linkusiems vengti stiprių ar funky sūrių. Nesvarbu, ar esate susipažinęs su šiuo sūriu, ar ne, štai ką reikia žinoti, norint valgyti „Brie“ kaip prancūzą.
Ar galite valgyti rake?
Šis didžiausias klausimas kalbant apie Brie yra tai, ar žievė yra valgoma, ar ne. Atsakymas? Tai yra, ir skanu. „Brie“ yra minkštai nokintas sūris, kurio žievė yra baltas pelėsis, vadinamas penicillium candidum. Valgant Brie jis ne tik keičia tekstūrą ir burnos pojūtį, bet iš tikrųjų turi nemažai skonio, dėl kurio Brie yra toks nuostabus sūris.
Jei jums nepatinka Brie žievė, galite ją supjaustyti. Bet tai nėra tai, ką darytų prancūzai.
Kodėl Brie temperatūra yra svarbiausia
Kaip ir daugumos sūrių atveju, Brie geriausia valgyti kambario temperatūroje arba maždaug tokioje temperatūroje. Tokiu būdu aromatai yra patys geriausi ir jūs galėsite paragauti visų sūrio subtilybių. Be abejo, galite pasirinkti valgyti Brie tiesiai iš šaldytuvo, bet leiskite man pasakyti, kad tai tik ne tas sūrio teisingumas. Skonis lyg nieko ir gumos konsistencijos - tikrai neverta, todėl prašau to nedaryti.
Lengviausias būdas „paruošti“ Brie valgymui yra tiesiog leisti jam bent valandą pasėdėti ant prekystalio. Sūris turėtų būti kreminis ir vis tiek lengvai atšokęs, jei jis tinkamai subrendęs. Jei sūris yra tvirtas visą laiką, jam gali prireikti daugiau laiko subręsti.
Jei jūsų Brie yra labai skystas kambario temperatūroje, greičiausiai jis yra pernokęs. Jei jis yra skystas ir kvepia amoniaku, jis blogas ir jį reikia mesti.
Jei norite, kad jūsų „Brie“ skleidimo centras būtų šiek tiek nesmulkus, galite jį švelniai kaitinti 350 ° F orkaitėje apie 5 minutes arba 1 minutę virti mikrobangų krosnelėje. Tai nėra tradicinis Brie valgymo būdas, tačiau vis dėlto skanus.
Vieno „Brie Faux Pas“ jūs neturite pagaminti
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra dar vienas išsiskyrimo patarimas, kurį turite žinoti prieš paversdami Brie savo gyvenimo dalimi, o ne tai, kad nupjautumėte Brie pleištą. Brie visada reikia valgyti mažais pleištais arba išilgai griežinėliais. Žinoma, kad „Brie“ centras yra skaniausia dalis, todėl pjaustymas nuo pleišto galo yra vienas iš grubiausių sūrio valgymo judesių, kurį galite padaryti.
Jei jau perkate „Brie“ pleištais, patiekite jį išilgai supjaustydami į plonesnius pleištus. Jei perkate „Brie“ raundais, supjaustykite jį pusiau, tada kiekvieną pusę supjaustykite mažais pleištais, kad galėtumėte valgyti.
Pramoginis
