Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Taigi jūs pagaliau tai padarėte, apipylę savo mėgstamos trečiosios bangos kavinės gerai suprojektuotą visą pupelių maišą. Gaunate juos namuose, nešiojant krepšį kaip brangų kūdikį, ir pasidarykite puodelį, smalsu, ar jūsų gomurys gali pasiimti ant pakuotės atspausdintas skonio užrašus: juodos vyšnios, juodojo šokolado, karamelės.
Bet kai pats sau paglostai nugarą, didžiuodamasis savo pirkiniu ir gomuriu - gal daugiau gervuogių nei juodųjų vyšnių? - tavo akys krinta į tą atvirą maišelį ir tu imi prakaituoti, galvodamas, kaip laikyti pupeles jų šviežiausi ir kvapniausi.
Kad jūsų geriausios pupelės būtų geriausios formos ir namuose būtų galima gaminti geresnio skonio kavą, turite užduoti tris paprastus klausimus ir mes turime atsakymus.
10 kavos virimo aparatų, kurie puikiai atrodo ir gerai paruošiaVisų ir nemaltų kavos pupelių laikymas - ar yra skirtumas?
Ekspertai sutaria, kad geriausio skonio kavos puodelis gaminamas iš šviežiai maltų pupelių. Kuo ilgesnis laiko tarpas tarp malimo ir virimo, tuo didesnė tikimybė, kad jūsų pupelės pradės oksiduotis, todėl bus skonis, kurio skonis bus mažiau aromatingas ir sotus. Taigi, jei esate kavos mėgėjas, mėgstantis brangių pupelių, įpraskite jas nusipirkti sveikas ir patys susmulkinti prieš planuodami virti.
Jei norite laikyti likusias sveikas pupeles, tai negali būti lengviau - geriausias indas paprastai yra maišas, į kurį patenka pupelės. Maišeliai, padengti folija, su vienkrypčiu vožtuvu padeda išvengti deguonies patekimo, tačiau leidžia išstumti anglies dioksidą nuo šviežiai skrudintų pupelių pabėgti. Jei jūsų pupelės buvo popieriniame maišelyje ar kitokio tipo pakuotėse be vienpusio vožtuvo, geriausia jas perkelti į švarų ir sausą, nepermatomą, sandarų indą ir laikyti vėsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.
Jei norite patogiau sumaltų pupelių, geriausia jas vertinti taip pat, kaip visas popierines pakuotes, supakuotas iš pupelių, perkelkite jas į švarų ir sausą, nepermatomą, sandarų indą ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
Iš esmės tai susiveda į tai: venkite sąlyčio su oru, drėgme, šviesa ir šiluma, todėl jūsų pupelės (maltos arba sveikos) gali būti laikomos tinkamai laikomomis.
Kaip ilgai išlieka kavos pupelės?
Jei tinkamai laikomos visos kavos pupelės, jų gali pakakti iki trijų mėnesių, tačiau tai, kad jos nėra pasenusios ar supuvusios, dar nereiškia, kad jos yra šviežios. Gyviausių puodelių su kuo puikiausiu skoniu pupeles užplikyti rekomenduojama nuo vienos iki dviejų savaičių po pakuotės atidarymo. Sumaltas pupeles galima laikyti maždaug savaitę kambario temperatūroje.
Ar galiu užšaldyti ar šaldyti kavos pupeles?
Kava yra higroskopinė (išgalvotas terminas, kurį kavos pramonė vartoja vietoj absorbuojantis), o laikant šaldytuve, atsiranda kvapų ir drėgmės, kurie abu pakeis kavos skonį ir greičiau praras šviežumą. Kavai laikyti šaldytuvas yra netinkamas.
Tačiau kalbant apie kavos pupelių šaldymą, atsakymas nėra toks juodas ir baltas. Nors dauguma ekspertų nebūtinai rekomenduoju šaldanti kava, jie taip pat nėra prieš. Pasak „Specialty Coffee“ asociacijos vyriausiojo tyrimų pareigūno Peterio Guiliano, pupelių užšaldymas gali sulėtinti dygimo procesą, tačiau neturėtumėte kasdienės kavos laikyti šaldiklyje. Erika Vonie, „Trade“ kavos direktorė, mano, kad kavos, ypač pupelių, užšaldymas originalioje, neatidarytoje pakuotėje su vienkrypčiu vožtuvu, yra tinkamas, nes jos laikomos stabilioje temperatūroje, nuo saulės spindulių ir gali būti degazuojamos.
Laikant neatidarytas sveikų arba maltų pupelių pakuotes šaldiklyje, kad būtų galima naudoti vėliau, nykščiai pakyla, tačiau jei jau laikėte šaldytos šaldytuve savo maltos kavos indą ir kiekvieną rytą tiesiog pasiimkite tai, ko jums reikia. permąstykite savo metodą, nes nėra idealu laikyti kavą pirmyn ir atgal, į šaldiklį ir iš jo.
Nykščio taisyklė kavai pirkti ir laikyti
Lengva pasimesti rituale, kad kiekvieną rytą pasidarykite karštą puodelį džo, tačiau nepasimeskite visais saugojimo klausimais - geriausias būdas paruošti geriausią aludarą yra tiesiog toks: nusipirkite tik tiek daug pupelių, galite sunaudoti per 2 savaites ir laikyti juos originaliame folija išklotame maiše su vienkrypčiu vožtuvu (arba nepermatomame sandariame inde) tamsioje, vėsioje vietoje. Tik šviežiai malti ką Tau reikia, kada jums to reikia, ir jūs gerai einate, ar jūsų pasirinkta kava geriausiai patiekiama karšta, ar ant ledo.
Šie „Cold Brew“ kavos virimo aparatai leis jums sukurti kavos vertą puodelį
