Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kalendra yra dvigubo svorio žolė. Jo sėklos yra žinomos kaip kalendra, o lapai - kalendra. Ši žolė turi labai ryškų skonį, kuris geriausiai apibūdinamas kaip šviežiai žalias prieskonis, ir tai yra puikus priedas vidaus ir virtuvės soduose.
„Cilantro“ savo išvaizda primena plokščias petražoles ir kartais vadinama kiniškomis petražolėmis. Savo gaiviu, vėsinančiu skoniu nesunku suprasti, kodėl kalendra naudojama kartu su aštriais patiekalais, kurie taip įprasti lotynų virtuvei.
- Lotyniškas pavadinimas: Coriandrum sativum
- Dažnas vardas: kalendra, kalendra
- USDA atsparumo zona: Metinės, visos zonos
- Poveikis: Pilna saulė, dalinė saulė ir šešėlis. Geriausia sėti vėsesniu oru, nes būna linkę sėti esant dideliems karščiams.
Augalo informacija
Yra keturi pagrindiniai faktai, kuriuos reikia žinoti apie kiekvieną jūsų sodo augalą. Svarbiausia, kad kalendros atveju atkreipkite dėmesį, kad šis augalas yra vienmetis, todėl būtinai išsaugokite dalį šių sėklų sodinimui.
Tai augalas, kuris gali būti saulėje arba šešėlyje, todėl jį labai lengva įdėti į sodą. Tačiau vieta priklausys nuo klimato. Jei vasaros labai karštos, augalus laikykite pavėsyje, kad jie per greitai nesėtų. Pilna saulė puikiai tinka švelnioms vasaroms arba kol temperatūra pradeda kilti.
3:16Žiūrėkite dabar: kaip auginti ir rinkti cilantro
Auginimas ir derliaus nuėmimas
Cilantro galima auginti sode, tačiau daugelis žmonių jį mėgsta vazonuose. Tai prailgina augalo gyvenimą, nes jis gali toliau augti, jei jis bus įneštas į žiemą. Tai lengva žolė auginti tiek patalpose, tiek lauke, o pradėti ją nuo sėklų yra vėjelis.
Kalendra mėgsta gerai nusausintą, turtingą dirvą. Jis išaugs ir pasidarys kartokas, jei auginamas aukštesnėje nei 75 F temperatūroje, todėl pasodinkite pasibaigus šalnoms, tačiau mėgaukitės, kol pasieks visą vasaros karštį. Šiuo metu galbūt atsineškite vieną iš augalų į vidų, kad jis būtų vėsus ir pagamintų kalendras.
Tai labai trumpo gyvenimo augalas. Jei jums tikrai patinka ir norite, kad jis būtų šalia, sėkite sėklas reguliariai. Jei kalendrų sėklų derlių imsite iš savo augalų, prieš sodinant būtina jas paruošti. Nesijaudinkite, jei tai neveikia pirmą kartą; antrą kartą augalas turėtų duoti daug sėklų iki vasaros vidurio.
Pirmiausia švelniai sutrinkite sėklas tiek, kad sutrūkinėtų lukštas. Tada per naktį mirkykite sėklas vandenyje. Leiskite sėkloms išdžiūti ir pasodinkite jas gerai nusausintoje dirvoje.
Dėl kalendros lapus nuimkite aštriomis žirklėmis, palikdami maždaug trečdalį lapų ant augalo, kad jis nenumirtų. Jei norite kalendros, leiskite keliems stiebams sėti ir nupjaukite visą gėlę.
Gera mintis turėti du atskirus sodinimus. Tai leidžia jums nuimti kalendrų lapus ir stiebus, o vieną pleistrą leisti sėti kalendras ir atsodinti.
Naudoja
Cilantro yra dažnas lotynų ir indų virtuvių ingredientas. Šviežius lapus galima praplauti, išdžiovinti ir susmulkinti prieš dedant juos į įvairius patiekalus. Virkite juos arba naudokite kaip aštrų, šviežią garnyrą, kad gautumėte sudėtingą skonį, pvz., „Tacos“.
Cilantro taip pat gali būti džiovinamas arba užšaldomas ilgalaikiam naudojimui. Užšaldant išlieka daugiau skonio, nors džiovintą kalendrą virti yra šiek tiek patogiau.
Norėdami išleisti daugiau kalendros sėklų skonio, kelias minutes kepkite sėklas sausoje, karštoje keptuvėje, kol kvapas taps labai stiprus. Prieš naudojimą šias sėklas sumalkite skiedinyje arba grūstuvėje.
