Kuriant virtuvės pertvarkymą gali būti pagunda visiškai laisvai kalbėti apie atstumus ir išdėstymą. Vis dėlto ribos galioja. Ribos kyla mažiau iš privalomo statybos kodekso nei iš savanoriškų kosmoso projektavimo rekomendacijų, daugelis iš jų yra iš Nacionalinės virtuvės ir vonios asociacijos (NKBA) virtuvės planavimo gairių.
Šios ribos ir erdvinės rekomendacijos taikomos tokioms pagrindinėms sritims kaip atstumas tarp darbo zonų; praėjimo atstumas tarp darbo zonų; praėjimo takai; sėdimų vietų tarpai; indų plovimo mašinų atstumas ir išdėstymas; ir virtuvės nusileidimo zonos.
| Erdvė | Atstumas (coliais) |
| Atstumas tarp salos ir skaitiklio | Mažiausiai 42 colių arba 48 colių virtuvėse su +1 virėjais |
| Pėsčiųjų tako erdvė | Mažiausiai 42 coliai šalia darbo zonos arba 36 coliai kitur |
| Indaplovė skęsti | Maks. 36 coliai |
| Virtuvės baro kėdės | Nuo 32 iki 44 colių, atsižvelgiant į tikslią vietą ir numatomą pėsčiųjų eismą netoliese |
Trikampis atstumas tarp virtuvės darbo zonų
Virtuvės darbo trikampis yra dizaino koncepcija, rekomenduojanti tris svarbiausias darbo vietas - kriauklę, šaldytuvą ir viryklę - išdėstyti trikampiu būdu. Nors virtuvės trikampio koncepcija egzistuoja daugelį metų, ji veikia gerai, ir jūs visada galite ja pasikliauti, jei kada nors susimąstėte apie savo virtuvės dizaino kryptį.
Virtuvės trikampis gali turėti daug variantų, jei:
- Trys trikampio kojos iš viso yra 26 pėdos arba mažiau;
- Nė viena koja nėra ilgesnė nei 9 pėdos; ir
- Nė viena koja nėra trumpesnė nei 4 pėdos.
Nė vienas iš jų nėra sunkus ir greitas matavimas, nes kodas netaikomas. Idėja paprastai laikytis atstumų šiose ribose. Jei turėtumėte skirtis keliomis pėdomis bet kuria kryptimi, jūsų virtuvės dizainas vis tiek turėtų gerai veikti.
Atstumas tarp salos ir skaitiklio
Rekomenduojamas atstumas tarp virtuvės darbo zonų, kurios gali apimti tiek perimetrinius stalviršius, tiek virtuvės salas:
- Mažiausiai 42 coliai vieno virėjo virtuvėje
- Mažiausiai 48 coliai virtuvėje, kurioje gali dirbti daugiau nei vienas virėjas.
Kadangi virtuvėse gali būti daugybė virėjų ir praeivių, svarbu laikytis šių kosmoso rekomendacijų.
Atkreipkite dėmesį, kad šiose rekomendacijose atskiriami darbo praėjimai, nukreipiantys jus iš vienos darbo vietos į kitą, ir takai, kurie perkelia eismą per virtuvę. Maksimalaus atstumo rekomendacijos netaikomos.
Virtuvės tako praėjimo tarpai
Pėsčiųjų takai eismą vykdo per virtuvę. Pėsčiųjų takai neteikia virtuvės darbo zonų, kaip ir darbo praėjimai.
Rekomenduojamas mažiausias takų plotis yra 36 coliai. Pėsčiųjų takai gali būti kuo platesni.
Virtuvės sėdimų vietų rekomendacijos
Virtuvės sėdimų vietų tarpas yra lankstus ir gali būti pritaikytas jūsų poreikiams. Tikimasi, kad sėdėsite tokioje vietoje kaip pusryčių baras ar valgomasis stalas virtuvėje; jis netaikomas specialiems valgomiesiems.
- Mažiausiai 44 coliai, kad eismas galėtų laisvai judėti į priekį už sėdimosios vietos.
- Mažiausiai 36 coliai, kad eismas būtų vienas šalia kito už sėdimosios vietos.
- Mažiausiai 32 coliai, jei nenumatomas eismas.
Indaplovių išdėstymo ir išdėstymo rekomendacijos
Indaplovės ir kriauklės gali lengvai susiburti, nes jos turi būti arti, kad galėtų pasinaudoti bendru kanalizacijos ir vandens tiekimu.
- Nuo indaplovės iki kriauklės turėtų būti ne daugiau kaip 36 coliai. Tikslas yra dvigubas: pirmiausia įsitikinti, kad virėjas gali lengvai perkelti indus iš kriauklės į indaplovę; antra, palengvinti kriauklės ir indaplovės sujungimą be recepto.
- Nuo indaplovės iki artimiausių pagrindinių spintelių ar kitų kliūčių turėtų būti mažiausiai 21 coliai. Indų plovimo mašinos durims ketinama suteikti daug vietos atsidaryti.
Virtuvės stalviršio nusileidimo zonos rekomendacijos
Virtuvės nusileidimo vieta yra stalviršio erdvė, leidžianti pastatyti arba nusileisti daiktus iš kriauklės, šaldytuvo, virimo paviršiaus ir orkaitės aptarnavimo zonų. Stalviršis yra greta šių sričių. Pavyzdžiui, jei viryklėje nėra netoliese esančios aikštelės, virėja gali susigundyti pastatyti ką tik išimtą karštą keptuvę netoli, bet nesaugioje vietoje, galbūt ant šaldytuvo ar ant grindų.
Nusileidimo zona yra tiesiog būdas apibūdinti absoliučią minimalų stalviršio kiekį, reikalingą šalia vienos iš šių sričių.
- Kriauklės nusileidimo vieta: mažiausiai 24 coliai vienoje pusėje ir 18 colių kitoje pusėje.
- Šaldytuvo nusileidimo vieta: 15 colių šaldytuvo rankenos pusėje.
- Virimo paviršiaus nusileidimo vieta: mažiausiai 12 colių vienoje pusėje ir 15 colių kitoje pusėje. Jei turite skaitiklį su skirtingo aukščio pakopomis, vis tiek turite pateikti šiuos minimumus tame pačiame lygyje kaip kepimo paviršius.
- Krosnies iškrovimo vieta: 15 colių šalia orkaitės arba virš jos. Jei orkaitės durys atsiveria į darbo praėjimą, o ne eismo taką, jums leidžiama įrengti tūpimo zoną, esančią priešais orkaitę (t. Y. Virtuvės salą) ne toliau kaip 48 cm.
