Šaldantis šveicariškas mangoldas iš jūsų sodo

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Apžvalga

• Bendras laikas: 1 val

• Įgūdžių lygis: pradedantysis

Šveicarijos mangoldai nėra ypač gerai žinomi lapų žalumynai JAV, nors jie yra labai populiarūs Viduržemio jūros regione. Ją galima valgyti žalią, troškintą ar kitaip paruošti tiek, kiek paruoštų špinatus. Tiesą sakant, šveicariški mangoldai Pietų Afrikoje iš tikrųjų vadinami „špinatais“. Tai gana lengva užauginti daugumoje Jungtinių Valstijų, ir lengva užsidirbti daugiau nei galite lengvai valgyti. Laimei, stiebus ir lapus lengva blanširuoti ir užšaldyti, kad būtų galima mėgautis vėlesniais metų metais.

Apie „Swiss Chard“

Kaip ir visi tamsiai žali lapiniai žalumynai, šveicariški mangoldai turi mažai kalorijų ir turi didelę maistinę vertę. Jame yra daug antioksidantų ir B grupės vitaminų, jis yra geras vitamino K, omega-3 riebalų ir vitamino A šaltinis.

Šveicarijos mangoldų skonis yra panašus į špinatus, bet šiek tiek saldesnis. Gražiai atrodo ir sode. ypač „Penkių spalvų sidabro runkeliai“, kurių oranžinės, rausvai raudonos, geltonos ir baltos spalvos stiebai atrodo nuostabiai. Tai taip pat gana lengva auginti. Jei tik jūs nuimate išorinius stiebus, o ne visą augalą, augalo centre vis atsiras naujų stiebų. Tai netrukdo vasaros karščiams, o tai yra premija tiems, kurie mėgsta lapinius žalumynus. Jis taip pat gana gerai atlaiko šalčius, o tai reiškia, kad jūs dažnai galite derliaus nuėmimo derlių iki lapkričio.

Šveicariški mangoldai yra geriausi švieži, tačiau tinkamai paruošti juos galima užšaldyti iki metų. Štai kaip išsaugoti šveicarišką mangoldą:

Ko jums reikės

Įranga / įrankiai

• Puodas
• Didelis dubuo
• Šiaudai (nebūtina)

Medžiagos

• Ledas
• Vanduo
• Šaldymo maišeliai ar kiti šaldikliams tinkami indai

Nurodymai

1. Nuplaukite mangoldą

   Gerai nuplaukite mangoldą.

   

2. Atskirkite kotelius nuo lapų

   Atskirkite kotelius nuo lapų. Tai leidžia patogiau virti mangoldus vėliau, nes koteliai užtrunka ilgiau nei lapai. Be to, kartais recepte norėsite naudoti tik vieną ar kitą, o ne abu.

   

3. Paruoškite verdančius ir ledinius vandenis

   Užvirkite puodą su vandeniu ir užpildykite dubenį lediniu vandeniu.

   

4. Šveicarišką mangoldą padėkite verdančiu vandeniu

   Įdėkite šveicarišką mangoldą į puodą su verdančiu vandeniu. Jei turite virti didelę partiją, darykite tai dalimis, kad įsitikintumėte, jog žalumynai po užšaldymo išlaiko gaivų skonį. Geras santykis yra 4 puodeliai supakuotų žalumynų ir galono verdančio vandens. Blanširuokite (virkite) šveicariškų mangoldų stiebus dvi minutes, o lapus - vieną minutę.

   Patarimas

   Įdėję šveicarišką mangoldą į verdantį vandenį, stebėkite, ar vanduo vėl ima virti. Tada įjunkite laikmatį vienai ar dviem minutėms (atsižvelgiant į tai, ar blanširuojate lapus, ar kotelius).

   

5. Panardinkite mangoldą lediniame vandenyje

   Iš karto po blanšavimo įdėkite juos į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.

   

6. Gerai nusausinkite

   Gerai nusausinkite šveicarišką mangoldą ir nupurtykite vandens perteklių.

   

7. Pasiruoškite šaldikliui

   Stiebus ir lapus suberkite į atskirus maišelius su šaldikliu ar kitus šaldikliams tinkamus indus. Išimkite iš maišelio kuo daugiau oro. Galbūt norėsite naudoti vakuuminius sandarius maišelius, arba, jei jų nėra, iš tikrųjų galite išsiurbti orą iš maišelio. Norėdami tai padaryti, maišo viršų užtraukite uždarytą, išskyrus pakankamai vietos šiaudams įkišti. Tada kuo geriau išsiurbkite orą. Paspauskite šiaudelį uždarytą, kad jį būtų galima pašalinti, neįleidžiant į vidų daugiau oro. Tai padės išlaikyti kokybę ir išvengti šaldiklio degimo.

   

8. Šaldyti

   Užšaldykite nuo šešių mėnesių iki metų.

   

Tai yra paprastas būdas įsitikinti, kad galite naudoti visus skanius šveicariškus mangoldus, augančius jūsų sode, kada tik norite. Jis užšąla pakankamai ilgai, kad galėtumėte jį turėti iki kito auginimo sezono.

Straipsnio šaltiniai„design-jornal.com“ naudoja tik aukštos kokybės šaltinius, įskaitant recenzuojamus tyrimus, kad paremtų mūsų straipsnių faktus. Perskaitykite redakcijos procesą, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip tikriname faktus ir užtikriname, kad jų turinys būtų tikslus, patikimas ir patikimas.

1. Šaldantys lapiniai žalumynai vėlesniam naudojimui. UMN plėtinio svetainė

Rodyti visą straipsnį

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!