Saldusis mairūnas yra fantastiška žolė tiek pradedantiems sodininkams, tiek namų virėjams. Jis klesti tiek viduje, tiek lauke, nors jis nėra toks šaltai atsparus kaip kitos kulinarinės žolelės. Vis dėlto dėl lengvo pobūdžio jis tapo būtinu vaistažolių sodu.
Gimtoji Pietų Europoje saldusis mairūnas yra šiek tiek saldesnis už pusbrolį raudonėlį, nors dvi žolelės dažnai vartojamos pakaitomis maisto produktuose. Geriausia sodinti ankstyvą pavasarį saldus mairūnas augs lėtai, su švelniais lapais ir stiebais, kurie ilgainiui gali būti traktuojami kaip žemės danga.
| Botaninis pavadinimas | Origanum majorana |
| Dažnas vardas | Saldus mairūnas |
| Augalo tipas | Žolinis daugiametis augalas |
| Brandus dydis | 1-2 pėdų aukščio, 1-2 pėdų pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Vidutinis, gerai sausinamas |
| Dirvožemio pH | Neutralus iki rūgštus |
| Žydėjimo laikas | Vasara |
| Gėlių spalva | Balta, šviesiai rausva |
| Ištvermės zonos | 9-10 |
| Gimtoji vietovė | Europa |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Saldžiųjų mairūnų priežiūra
Saldžią mairūną gali būti sunku pradėti nuo sėklos, todėl geriausia pradėti nuo mažų daigų iš darželio. Augalas mėgaujasi gerai drenuojančiu dirvožemiu ir normaliu trąšų bei vandens kiekiu, o vasaros viduryje ir pabaigoje jūsų augalai turėtų būti pakankamai stiprūs, kad juos būtų galima nuimti. Norėdami tai padaryti, nupjaukite sultingus mairūno stiebus ir lapus, kai jie auga. Saldūs mairūnai suteiks jums kelis auginius per vieną sezoną, o augalus galima padalinti ir įdėti į indą, kurį reikia įnešti į vidų dar nepasibaigus pirmajam šalčiui. Jei norite išsaugoti visą mairūno augalą, jį iškaskite ir vazonuokite ankstyvą rudenį. Kaip ir daugumoje kulinarinių žolelių, skinkite gėles dar prieš jas pražydę, kad paskatintumėte daugiau lapų augimo.
Mairūnų augalus mėgsta skirstyti, o vienas augalas gali suteikti jums saldžiųjų mairūnų dar daugeliui metų į priekį, jei jiems bus suteikta būtina žiemos priežiūra. Kaip ir raudonėlį, taip pat galite pakabinti saldžią mairūną aukštyn kojomis ryšuliuose, kad išdžiūtų. Išdžiūvę, pašalinkite lapus nuo stiebų ir laikykite juos stikliniame inde, kad galėtumėte naudoti visą žiemą.
Kai reikia gaminti maistą, saldus mairūnas yra sveikintinas priedas tiek prie itališkų, tiek iš graikiškų patiekalų. Išbandykite mairūno šakelę kitoje spagečių padažo partijoje arba suporuokite žolelę su aviena. Turėkite omenyje, kad kai kuriuose maisto produktuose gali pasimesti saldesnis, subtilesnis mairūno skonis, todėl, jei vartojate jį kaip raudonėlio pakaitalą, naudokite 1/3 daugiau mairūno, nei vartotumėte raudonėlyje.
Šviesa
Saldūs mairūnų augalai mėgsta saulės šviesą, todėl stenkitės savo augalą rasti kur nors dieną, kur jis gali gauti daug šviesos. Puikiai veiktų saulėta palangė, pasižyminti mažiausiai šešių – aštuonių valandų saulės spinduliais per dieną, arba jūs galite perkelti augalą aplink savo namus, kad „vaikytumėtės“ šviesą ir užtikrintumėte, jog ji gauna pakankamai spindulių.
Dirvožemis
Pasodinkite savo saldų mairūną į purią ir gerai drenuojančią dirvą. Dirvožemio pH lygis nėra labai svarbus - jis gali klestėti mišiniuose, kurie svyruoja nuo neutralaus iki rūgštaus. Tačiau svarbiausias veiksnys yra dirvožemio drenažas. Galite padėti drenažui pasodinę saldųjį mairūną į molinį arba terakotos puodą, kuris gali padėti pašalinti dirvožemio papildomą drėgmę ir neleisti augalui užmirkti.
Vanduo
Laikykite saldų mairūnų augalą gerai laistomą, nes jis įsitvirtina ir per visą pirmąjį vegetacijos periodą - kas septynias ar dešimt dienų trukmės kadencija paprastai yra gera, jei dirva tarp laistymo beveik visiškai išdžiūsta. Įkūrus, jūsų saldžiųjų mairūnų augalas bus atsparus sausrai, todėl gerai jį laistyti tik periodiškai.
Temperatūra ir drėgmė
Saldūs mairūnų augalai nemėgsta šaltos temperatūros, todėl, jei tik įmanoma, turėtumėte stengtis, kad jie visada būtų nuo 60 iki 70 laipsnių pagal Farenheitą. Venkite žemesnės nei 50 laipsnių Fahrenheito temperatūros, kuri apima jūsų augalo laikymą šalia šalto vėjelio, pavyzdžiui, atidaryto lango ar oro kondicionieriaus.
Be to, saldžiam mairūnui nereikia jokios papildomos drėgmės, tiesą sakant, jis tikrai nemėgsta. Daugelis namų nėra vieni drėgni (nebent jūs gyvenate ypač drėgnoje aplinkoje), tačiau kiekvienu atveju turėtumėte vengti savo augalo laikyti paprastai drėgnoje patalpoje (pavyzdžiui, vonios kambaryje).
Trąšos
Nors tręšti savo saldžiųjų mairūnų augalą nėra būtina, reguliariai šeriant, jis gali tapti vešlesnis ir sotesnis. Jei norite tręšti savo augalą, maitinkite jį kartą per mėnesį skystu mišiniu, sukurtu vaistažolėms. Taip pat galite pakeisti augalo dirvožemį organinėmis medžiagomis, kad padidintumėte maistinių medžiagų tankį.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Kaip ir daugelis kitų kambarinių augalų, saldus mairūnas turi tenkintis keliais įprastais kenkėjais, kai auginamas uždarose patalpose. Amarai, miltiniai blakės ir voratinklinės erkutės gali būti žolelių problema - jei pastebite savo augalo užkrėtimo požymius, kuo greičiau perkelkite jį nuo kitų žolelių. Galite pabandyti rankiniu būdu pašalinti visus kenkėjus, arba juos nuvalydami, arba paleidę augalą po stipriu vandens purškimu. Jei tai nepadeda, augalus galite gydyti insekticidiniu muilu arba neemo aliejumi.
Kalbant apie ligas, kurios gali paveikti jūsų saldžiųjų mairūnų augalą, dauguma jų atsiranda dėl per didelio drėgmės augalo aplinkoje. Jei jūsų namuose oras yra per drėgnas, galite pastebėti, kad jūsų augalas nukrito nuo miltligės ar botrito maro.
