Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Brokoliai yra tvirtas, storas kamienas augalas Brassicaceae šeimoje, kuriame taip pat yra kopūstų, lapinių kopūstų, Briuselio kopūstų ir kelių Azijos žalumynų, pavyzdžiui, bok choy. Valgomoji dalis iš tikrųjų yra brokolio žiedo pumpurai. Jei jis nebus nuimtas, brokolio galva atsivers mažomis žalsvai geltonomis gėlėmis. Nors dauguma brokolių yra žali, yra ir keletas skanių bei gražių purpurinių veislių.
Brokoliai yra tokie naudingi augti, nes jūsų sodas prasideda anksti ir kelias savaites toliau siunčia šalutinius ūglius po to, kai nuimate pagrindinę galvą, suteikdami ilgą derliaus sezoną. Brokolių veislės, kurios yra vaisingos siunčiant šiuos šoninius ūglius, dažnai nurodomos kaip „dygstantys“ brokoliai. Jei esate brokolių mėgėjas, turėdami net keletą augalų sode gausite nuolatinę atsargą.
Brokolių augimo tempas svyruoja nuo vidutinio iki lėto. Priklausomai nuo veislės, dienos iki brandos svyruoja nuo maždaug 48 dienų iki 115 dienų. Paprastai sodinamas ankstyvą pavasarį vasaros derliui, tačiau kai kuriose vietovėse antrasis, vasaros pabaigoje pasodintas derlius gali būti rudeninis. Brokolis, kaip dvejų metų augalas, gali peržiemoti švelnaus klimato sąlygomis ir suteikti pavasarinį derlių.
| Botaninis pavadinimas | Brassica oleracea var. italica |
| Dažnas vardas | Brokoliai, daigūs brokoliai, kalabrečiai |
| Augalo tipas | Bienalė (paprastai auginama kaip metinė) |
| Brandus dydis | 18–30 colių aukščio, 12–24 colių pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Drėgnas, turtingas, gerai nusausintas priemolis |
| Dirvožemio pH | Neutralus (7,0) |
| Žydėjimo laikas | Sezoninis |
| Gėlių spalva | Nuo žalios iki geltonos |
| Ištvermės zonos | Nuo 2 iki 11 |
| Gimtoji vietovė | Viduržemio jūra, Azija |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Kaip pasodinti brokolius
Pasodinkite brokolių daigus nuo 1 iki 2 colių giliau, nei yra jų induose. Kiekvienam augalui duokite apie 18 colių kambario kiekviena kryptimi. Gerai palaistykite ir apsaugokite eilių dangčiu ar kitu dangčiu, jei tikimasi stipraus užšalimo. Pjaunamosios kirmėlės gali užpulti jaunus brokolių augalus, todėl apvadą apvynioti aplink juos transplantacijos metu yra gera atsargumo priemonė.
Brokolių priežiūra
Šviesa
Kaip ir daugumoje daržovių, brokoliai geriausiai auga saulėtoje vietoje. Esant labai karštam klimatui gali prireikti dalinio atspalvio, kad būtų išvengta varžtų varžtų.
Dirvožemis
Brokoliai nori neutralaus dirvožemio pH, tiesiai apie 7,0. Turtingas dirvožemis, kuriame yra daug organinių medžiagų, jį stiprins visą sezoną.
Vanduo
Laikykite brokolius gerai laistomus, ypač sausais laikotarpiais. Paprastai augalams reikia nuo 1 iki 1 1/2 colio vandens per savaitę.
Temperatūra ir drėgmė
Brokolių augalai geriausiai veikia vėsų pavasarį ir rudenį, kai temperatūra yra nuo 65 iki 70 laipsnių pagal Celsijų. Jie pradeda kentėti, kai temperatūra artėja prie 80 laipsnių pagal Celsijų.
Trąšos
Brokolio augalams nereikėtų papildomai šerti, jei dirva yra turtinga. Jei atrodo, kad jiems reikia postūmio arba norite pagreitinti brandą, paspauskite juos šiek tiek azoto. Tam tinka žuvies emulsija.
Brokolių veislės
- „Mėlynas vėjas“ f1: Patobulintas „Packman“ tipas; gerai auga daugumoje klimato sąlygų; subręsta per 49 dienas
- „Calabrese“ ir „de cicco“: Populiarios paveldosaugos; pradėti gaminti anksti ir sekti daugybe šoninių ūglių; subręsta per 60 dienų
- Anksti purpuriai dygstantys brokoliai: Saldesni už žali brokoliai, bet daug lėčiau augantys; paprastai auginami kaip kas dveji metai, o derlius nuimamas kitą pavasarį; subręsta per 80–115 dienas
- „Romanesco“: Garsėja žalios kalkės galvomis su nuostabiu spiraliniu raštu; gera tekstūra ir skonis; subręsta per 75 dienas
- Brokoliai raab (Brassica campestris): Skirtinga rūšis, bet artima bendram sodo brokoliui; dar vadinami brokoliais di rapa, rappone arba ropės brokoliais; niekada nesudaro didelės gėlės galvos ir auginama dėl jos lapų; subręsta per 25–35 dienas
Derliaus nuėmimas
Nelaukite, kol jūsų brokoliai užaugins didelę galvą, kaip matote maisto prekių parduotuvėje. Yra keletas didelių galvų brokolių veislių, tačiau dauguma yra pasirengę pradėti derliaus nuėmimą, kai pasiekia didelio kumščio dydį. Jei derliaus laukiate per ilgai, pumpurai atsivers. Šiuo metu jūs vis dar galite valgyti kotelius, tačiau jie yra šiek tiek kietesni, o virti žiedai tampa geltoni iki smėlio spalvos.
Nupjaukite galvą su pritvirtintu maždaug 4 colių koteliu. Netrukus lapų pažastyse ir aplink apatinį stiebą susiformuos naujos gėlių galvos. Tai bus daug mažesnė nei pradinė galvutė, bet vis tiek skanu. Derliaus nuėmimas ir jie toliau gamins.
Kaip išauginti brokolius iš sėklų
Esant šaltesniam klimatui, jūs gausite gerą startą pradėdami sėklas patalpose likus šešioms septynioms savaitėms iki paskutinės šalnos. Maždaug per keturias – penkias savaites, kai brokolių augalai pasiekia maždaug 5 cm ūgį, juos sukietinkite, kad jie būtų pasirengę persodinti. Sukietėjęs brokolis gali atlaikyti nedidelį šalną.
Šiltuose kraštuose galite sėklinius brokolius nukreipti labai ankstyvą pavasarį. Karštame klimate galite gauti antrą sėją pavasario pabaigoje / vasaros pradžioje ir galbūt vasaros pabaigoje (liepos / rugpjūčio mėn.) Pasėti rudenį. Vietose, kur žiema švelni, brokoliai peržiemos ir bus paruošti derliui pavasarį. Vėtro klimato sodininkai taip pat gali sėti sėklą, tačiau iki paskutinės numatomos šalnos jums reikės palaukti maždaug mėnesį.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Brokoliai yra jautrūs tiems patiems kenkėjams kaip ir kopūstai. Labiausiai paplitę kenkėjai yra kopūstai, importuoti kopūstai, kopūstų šaknų dervos ir amarai. Šie kenkėjai vargina sezono pradžioje.
Dažniausios ligos yra juodoji koja, juodasis puvinys ir šaknys. Ligos kontrolę geriausia pasiekti pasėlius kasmet keičiant. „Clubroot“ sumažėja, kai dirvožemio pH padidėja iki maždaug 7,0.
