Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Šalotes yra aliuminių augalų šeimos narys, kartu su svogūnais, česnakais ir daugeliu dekoratyvinių augalų. Techniškai "askaloninis česnakas" yra vardas, suteiktas tam tikrai augalų grupei svogūnų pogrupyje, žinomas kaip daugiklis svogūnai-rūšių, kurios gali auginti dvi ar daugiau svogūnėlių. Nors askaloniniai česnakai kadaise buvo vertinami kaip atskira rūšis (Allium ascalonicum), dabar jie botaniškai priskiriami svogūnų veislėms (Allium cepa var. aggregatum).
Šalikai dauginasi žemėje kaip česnakai, tačiau atskiros svogūnėlės turi koncentrinius sluoksnius, pavyzdžiui, svogūnai. Paprastai jie yra mažesni už česnako svogūnėlius, tačiau jūsų pasiektas dydis priklauso nuo veislės ir svogūnėlių augimo sąlygų. Šalotes yra švelnaus, subtilaus svogūno skonio, todėl jas labai mėgsta virėjai. Šalotes yra labai lengva užauginti, nepaisant jų aukštos kainos maisto prekių parduotuvėse.
Šalikai yra sodinami rudenį arba labai anksti pavasarį, likus šešioms aštuonioms savaitėms iki paskutinės vidutinės šalnos. Jie yra paruošti derliui praėjus 60–120 dienų po pasodinimo.
| Botaninis pavadinimas | Allium cepa var . aggregatum (taip pat Allium ascalonicum) |
| Dažnas vardas | Šalotai, prancūziški askaloniniai česnakai, pilki askaloniniai česnakai, ispaniški česnakai |
| Augalo tipas | Dvejų metų svogūnėlis, paprastai auginamas kaip vienmetis |
| Dydis | Nuo 1 iki 2 pėdų aukščio; Nuo 6 iki 12 colių |
| Saulės poveikis | Pilna saulė dalinai pavėsyje |
| Dirvožemio tipas | Sodrus, gerai sausinamas |
| Dirvožemio pH | Rūgštus (nuo 5,0 iki 7,0) |
| Gimtoji vietovė | Neaišku; greičiausiai pietvakarių Azija |
| Ištvermės zonos | Nuo 4 iki 10 (USDA); paprastai auginamos kaip vienmetės |
| Toksiškumas | Nuodingas šunims ir katėms |
Kaip pasodinti šalotes
Šalikiniai česnakai paprastai auginami iš rinkinių ar svogūnėlių, jie sodinami labai panašiai kaip česnako skiltelės. Jas galima sodinti rudenį arba pavasarį. Esant šiltam klimatui, kritimas yra geresnis; vėsioje aplinkoje iki spalio vidurio nuleiskite juos į žemę arba palaukite iki ankstyvo pavasario.
Kiekvieną svogūnėlį atskirkite ir pasodinkite tiesiai po dirvos paviršiumi, 4–6 colių atstumu smailiu galu į viršų. Skirtingai nuo česnako, kuris sudaro didesnę svogūną, askaloniniai česnakai yra linkę šiek tiek išsiskleisti į penkių ar šešių grupes, todėl jiems reikia daugiau vietos nei česnakams.
Jei sezono pabaigoje paliksite šalotinius česnakus žemėje, o ne nuimsite derlių, jie vėl išdygs. Tačiau kokybė geresnė, jei jie bus iškasti ir atsodinti. Taigi išsaugokite keletą geriausių lempučių atsodinti.
Šalotų sėklų priežiūra
Šviesa
Norėdami gauti geriausių rezultatų, auginkite šalotinius česnakus saulėje. Jei tai neįmanoma, askaloniniai česnakai gali toleruoti dalinį pavėsį.
Dirvožemis
Šalakotai mėgsta rūgščią ar neutralią dirvožemio pH nuo 5,0 iki 7,0. Duokite jiems turtingą, bet gerai sausinamą dirvožemį, kuriame yra daug organinių medžiagų.
Vanduo
Šaltienoms per visą vegetacijos laiką reikia daug vandens. Tiesiog įsitikinkite, kad dirvožemis gerai nusausinamas ir ar jie nesėdi šlapiame dirvožemyje, todėl gali pūti. Nupjaukite gėlių stiebus, kad energija būtų grąžinta į svogūnėlius. Kai kurie sodininkai mėgsta nukirpti lapus atgal trečdaliu dėl tos pačios priežasties.
Temperatūra ir drėgmė
Gvazdikėlius galima sodinti likus keturioms – šešioms savaitėms iki paskutinio šalčio, nes jiems reikia vėsaus, maždaug vieno mėnesio, ramybės periodo, kurio temperatūra yra nuo 32 iki 50 laipsnių pagal Celsijų. Šalotes gali klestėti dirvožemio temperatūroje nuo 35 iki 90 laipsnių. Šalotiniai česnakai nėra ypač jautrūs drėgmei, jei jie reguliariai laistomi ir laikomi gerai nusausintame dirvožemyje.
Trąšos
Šalotams paprastai nereikia trąšų. Nemulčiuokite askaloninių česnakų, tačiau ankstyvą pavasarį galite juos papildomai aprengti organinėmis medžiagomis.
Ar šalotai yra toksiški?
Kaip ir kiti Allium šeimos, visose askaloninių česnakų dalyse yra toksino, kuris veikia kačių ir šunų raudonuosius kraujo kūnelius, sukeldamas mažakraujystę, o kartais ir mirtį.
Šalotų veislės
Sodai sodinti parduodami askaloniniai česnakai paprastai skirstomi į tradicines „relikvijos“ veisles ir hibridus, kurie veisiami siekiant turėti didesnį dydį ar geresnį laikymo laiką.
Paveldos:
- „Prancūzijos pilka“ yra dauguma mano, kad tai yra vienintelis tikras askaloninis česnakas ir kuris mėgstamas gaminti gurmaniškai.
- „Prancūzijos raudona“ turi aštraus skonio ir lengvai nulupamas.
- „Varlės koja“ yra labai švelnus; svogūnėliai yra ilgi ir pailgi, kaip varlės koja.
Hibridai:
- „Ambicija“ yra didelis prancūziškas askaloninis česnakas, kuriame labai gerai laikoma.
- „Konservatorius“ yra panašus į „Ambition“, bet didesnis ir apvalesnis.
Derliaus nuėmimas
Šalikai yra paruošti derliui per tris ar šešis mėnesius. Kai kurias žalias viršūnes galite nupjauti, kad jas būtų galima naudoti kaip žalius svogūnus, tačiau dalį stiebų palikite nepažeistą, kad pašertumėte svogūnėlius.
Rudenį pasodinti askaloniniai česnakai bus paruošti derlių kitos vasaros pradžioje. Pavasarį pasodinti askaloniniai česnakai turėtų būti paruošti vasaros viduryje ar pabaigoje, atsižvelgiant į orą. Kaip ir svogūnų atveju, askaloniniai česnakai rodo, kad jie yra paruošti kasti, kai jų viršūnės pradeda gelsti ir kristi. Nukratykite dirvožemio perteklių ir leiskite jiems porą savaičių pasėdėti sausoje, šešėlinėje vietoje, kad išgydytų. Šalotinius česnakus galite laikyti iki aštuonių mėnesių, jei jie laikomi vėsiai (nuo 35 iki 45 laipsnių pagal Celsijų.)
Šalotes yra švelnaus svogūno / česnako skonio ir gali būti naudojamas bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama svogūnų, ypač ten, kur norite švelnesnio skonio. Jie ypač gerai troškinami svieste ir dedami į receptus. Šalikai taip pat gali pakeisti svogūnus ar vasarinius svogūnus. Kadangi askaloniniai česnakai yra švelnaus skonio, jie yra puikūs žali arba virti.
Dauginti šalotes
Kai kurias surinktas askaloninių česnakų svogūnėles galite lengvai išsaugoti atsodinti rudenį ar pavasarį. Kadangi kiekviena pasodinta svogūnėlė paprastai sukelia daug naujų svogūnėlių, nustačius pleistrą, retai reikia pirkti daugiau askaloninių česnakų rinkinių.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Šalotiniams salotams kyla daug tų pačių problemų kaip ir svogūnams:
- Baltasis puvinys: Ši grybelinė liga atakuoja svogūnėlio šaknis ir pagrindą. Jis gali išlikti dirvožemyje, todėl, atsiradus baltam puviniui, askaloniniai česnakai neturėtų būti vėl auginami toje pačioje vietoje penkerius – aštuonerius metus.
- Kaklo puvinys: Ši grybelinė liga atakuoja augalo kaklą ir lapus. Tai taip pat yra dirvožemyje gimusi liga; nebesodinkite toje pačioje vietovėje dvejus metus.
- Svogūnų musių lerva: Iš musių kiaušinių išsiritę lervų kirminai įsirausia į svogūnėlius. Netoli pasodinus morkas, jos bus atgrasytos.
- Graužikai: Goferiai, triušiai ir voverės dažnai iškasa askaloninius česnakus, kad galėtų maitintis svogūnėliais. Neįtraukimo būdai, tokie kaip tvoros, yra vieninteliai būdai, kaip graužikus išvengti sode.
