Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Jalapeño pipirai yra čili tipo veislė Capsicum annuum rūšis - rūšis, kuriai taip pat priklauso saldžiosios paprikos, habanero ir kajeno pipirai. Pagal aštrumą Jalapeño patenka į pakuotės vidurį su vidutinio karščio smūgiu. Šie pipirai turi tuos pačius kultūrinius poreikius, kaip ir kitos rūšies veislės, tačiau jie paprastai skinami prieš pat ankščių formos vaisių spalvą.
Jalapeño pipirai sodinami pavasarį nuo daigų pradžios arba nuo sėklų, pradėtų patalpoje. Pipirams sudygti reikalinga šilta temperatūra, todėl jas reikia sodinti, kai dirvos temperatūra pasiekia bent 65 laipsnius pagal Celsijų. Nuo daigumo užtrunka nuo trijų iki keturių mėnesių, kol jalapeños duos derlių užauginti.
| Botaninis pavadinimas | Capiscum annuum “Jalapeño ' |
| Dažnas vardas | Jalapeño pipirai, jalapeño |
| Augalo tipas | Daugiametė daržovė, paprastai auginama kaip vienmetė |
| Dydis | Iki 3 pėdų |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Derlingas, drėgnas, gerai nusausintas |
| Dirvožemio pH | Rūgštinis arba neutralus (nuo 5,8 iki 6,8) |
| Ištvermės zonos | 11 (USDA); visur auginama kaip metinė |
| Gimtoji vietovė | Centrinės ir Pietų Amerikos atogrąžų regionai |
| Toksiškumas | Didelėmis dozėmis gali būti šiek tiek toksiškas |
Kaip pasodinti „Jalapeño“ pipirus
Jalapeño pipirai dažnai sodinami iš darželio daigų, ypač šaltesnio klimato vietose, kur vegetacijos laikotarpis yra trumpas. Augalus palikite maždaug nuo 14 iki 16 colių atstumu, tarp eilučių palikdami maždaug 2–3 pėdas.
Jei sodinamos iš sėklų, pipirus reikės pradėti uždarose patalpose, likus ne mažiau kaip 10 savaičių prieš sodinimą lauke. Dygimo metu palaukite juos bent 16 valandų ar dirbtinę šviesą, tada, kai jie išdygs, perkelkite juos į saulėtą langą. Daigai turi būti nuo 6 iki 8 colių aukščio, kad būtų galima sėkmingai sodinti lauke; jie jau gali būti žieduose.
Po maždaug trijų savaičių žemėje stipriai mulčiuokite aplink augalus, kad išsaugotumėte dirvožemio drėgmę ir gautumėte maistinių medžiagų.
Jalapeño pipirų priežiūra
Šviesa
Pasodinkite jalapeño pipirus pilnoje saulės vietoje. Nors jie toleruos šiokį tokį pavėsį, augalai bus verpstiški, o vaisių produkcija bus mažiau nei ideali.
Dirvožemis
Idealus pipirų dirvožemis yra derlingas, drėgnas ir gerai sausinamas. Jei dirvožemis yra mažesnis nei idealus, prieš sodindami sumaišykite daug organinių medžiagų. Pipirams sekasi ne tankioje, šlapioje dirvoje.
Jei pipirai auginami konteineriuose, pakaks bet kokio bendro naudojimo vazoninių mišinių.
Vanduo
Skirtingai nuo kai kurių kitų nakvišų augalų šeimos narių, pipirams reikia daug vandens. Kas dvi ar tris dienas laistykite juos giliai, tačiau neleiskite šaknims nuolat mirkti vandenyje - labai svarbu gerai nusausinti dirvožemį. Storas mulčio sluoksnis padės išsaugoti dirvožemio drėgmę.
Temperatūra ir drėgmė
Paprikos geriausiai auga gana siauroje šiltų temperatūrų diapazone. Žemesnės nei 65 laipsnių pagal Celsijų temperatūros tempai gali nulemti žiedų kritimą ir tas pats atsitinka, kai temperatūra reguliariai viršija 90 laipsnių.
Trąšos
Šerti paprastai nereikia, jei dirvožemis yra turtingas, tačiau prastoje dirvoje ar konteineriuose augančioms paprikoms bus naudinga subalansuotas granuliuotas trąšas aplink kiekvieno augalo pagrindą iškart po vaisiaus formavimosi.
Ar Jalapeño pipirai yra toksiški?
Aitriųjų paprikų „šiluma“ atsiranda dėl alkaloidų, vadinamų kapsaicinoidai rasta augale. Techniškai tai yra toksinai, o kai kuriuose pipiruose jie gali stipriai dirginti odą ir patinti gerklę. Tačiau „Jalapeños“ sudėtyje yra palyginti nedidelis cheminės medžiagos kiekis, todėl pavojaus nėra daug. Tačiau šunims ar nieko neįtariantiems žmonėms, kurie valgo per daug jalapeños, gali pasireikšti nestiprūs virškinimo trakto simptomai.
Jalapeño pipirų veislės
Laikui bėgant selekcininkai pristatė daugybę populiarių jalapeño pipirų veislių. Visos paprikos priklauso rūšiai Capsicum annum, todėl kiekvienam pipirui priskiriami skirtumai daugiausia susiję su išvaizda ir šiluma. Jalapeño pipirai skiriasi savo dydžiu, spalva ir jų gaunamu šilumos kiekiu. Be paprastų žalių ir raudonų veislių yra baltų ir violetinių jalapeno veislių. Pagal „Scoville“ pipirų karštumo skalę jie svyruoja iki maždaug 30 000 „Scoville“ šilumos vienetų (SHU (labai karštoms veislėms, o habanero pipirai gali gauti net 800 000 „Scoville“ vienetų). Kai kurios populiarios veislės:
- 'Seniorita'sunoksta iki tamsiai žalios spalvos, kuri tampa violetinė, paskui raudona. Paprikos yra apie 3 cm ilgio, o „Scoville“ reitingas yra 5000. Nuo sėklos iki derliaus subręsta 80 dienų; augalų užauga apie 2 pėdų aukščio.
- „Fresno Čilėgamina mažesnes, 2 colių paprikas, kurių šiluminė galia yra tik nuo 300 iki 400 SHU.
- „Siera Fuego'yra hibridinė veislė, gaminanti švelniai karštus 3 1/2 colio pipirus. Jis subręsta maždaug per 80 dienų.
- „Mucho Nacho“ subręsta greitai, maždaug per 68 dienas. Paprikos yra 4 cm ilgio ir gana švelnaus skonio.
Derliaus nuėmimas
Brandindami jalapeño pipirai iš šviesiai žalios tampa blizgūs, tamsiai žali, o tada raudoni. Norėdami gauti maksimalų aštrų skonį, juos reikia rinkti, kai jie yra pilno dydžio (paprastai apie 4 colius ar daugiau), toje vietoje, kur jie tampa tamsiai žalios spalvos, bet prieš pradedant raudonuoti. Jei ant augalo paliekama visiškai subręsti, paprikos bus saldesnės ir mažiau karštos, nors vis tiek skanios.
Paprikos neišgyvens nė šalčio, tad jei prognozuojama žemesnė nei 35 laipsnių temperatūra pagal Farenheito temperatūrą, derėtų surinkti visas likusias paprikas ir toliau jas nokinti uždėjus į šviesų langą.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Kaip ir visos daržovės, pipirai yra jautrūs įvairiems vabzdžių kenkėjams ir ligoms, daugelis jų būdingi kitiems nakvišų šeimos nariams, pavyzdžiui, pomidorams ir baklažanams.
- Amarai yra vienas iš labiausiai paplitusių kenkėjų. Šie maži žali arba balti vabzdžiai čiulpia lapų sultis, sumažindami augalo gyvybingumą ir padidindami jo jautrumą ligoms. Jei įmanoma, naudokite netoksišką kontrolės metodą, pavyzdžiui, plėšriuosius vabzdžius, tokius kaip ladybugs, ar insekticidinius muilus ar aliejus. Jei neišvengiama cheminių pesticidų, naudokite greitai suskaidomus, pvz., Turinčius piretrinų. Tačiau atminkite, kad visi cheminiai pesticidai gali sunaikinti naudingus vabzdžius.
- Agurkų vabalų lervos gali pažeisti jaunų augalų šaknis. Šie maži geltonai žali vabalai su juodomis juostelėmis lapuose suėda mažas skylutes. Jei vietovėje nebus piktžolių, vabalų veisimosi vietos bus panaikintos.
- Pipirinis raginis kirminass yra žalsvi vikšrai, kramtantys dideles lapų skylutes. Geriausia priemonė yra pašalinti kirminus rankomis.
- Erkės yra beveik nematomi vabzdžiai, sukeliantys lapų iškraipymą ar spalvos pasikeitimą. Pažeisti augalai turėtų būti pašalinti ir sunaikinti.
- Fusariumo nykimas yra grybelinė liga, dėl kurios augalai silpsta ir gelsta. Pažeistus augalus reikės pašalinti ir sunaikinti. Laikant augalus sveikus ir gerai laistomus, šios ligos paprastai išvengiama.
- Antraknozė yra dar viena paplitusi grybelinė liga, ant vaisių susidaranti tamsios įdubusios dėmės. Pašalinkite ir sunaikinkite paveiktus augalus ir įsitikinkite, kad nusipirkote atsparių veislių, kai tik pasodinsite.
Kaip auginti Jalapeño pipirus vazonuose
Jalapeño pipirus galima lengvai auginti vazonuose, užpildytuose paprastu vazoniniu mišiniu, tačiau būkite pasirengę juos laistyti ir šerti dažniau, nei tai darytumėte žemėje esančiais augalais. Auginimas konteineriuose leidžia augalus judinti, kad jiems būtų gausu saulės šviesos. Paprikos yra daugiamečiai augalai, o tai reiškia, kad jūs galite juos auginti ištisus metus patalpose, jei tik suteiksite jiems reikalingos saulės šviesos.
Idealiu atveju, vazoninės paprikos turėtų turėti 3 galonų talpyklą, tačiau jos išliks šiek tiek sulėtėjusios, jei bus auginamos 1 litro talpos indelyje.
