Kaip sutvarkyti sūrio lėkštę, kuri sužavės jūsų svečius

Paveikslėlis: Jūs vakarėlyje, trinatės pečius su senais draugais ir mėgaujatės taure vyno. Tada jūs matote: visa sūrio lenta yra ooey, gooey šlovė. Jūsų akys nušvinta ir jūs praleidžiate artimiausią ateitį, tenkančią visoms brie, gouda ir asiago, kurias jūsų skrandis gali įveikti.

Yra priežastis, kodėl dauguma (jei ne, visi) esame apsėsti sūrio lentų.

„Kai pasirodai vakarėlyje, kambaryje jaučiamas jaudulys“, - aiškina Marissa Mullen, „The Cheese Plate“ įkūrėja ir kūrybos direktorė. „Nuo estetinio grožio iki skanių porų visi visada traukia link sūrio lėkštės. Tai pagrindinis pokalbio pradininkas “.

Susipažinkite su ekspertu

Marissa Mullen yra „That Cheese Plate“, internetinio šaltinio sūrio lėkščių įkvėpimo šaltiniui, įkūrėja ir „Cheese by Numbers“ metodo kūrėja.

Be to, kaip teigia Mullenas, norint įvertinti gražios lentos meną nereikia būti sūrio mėgėju.

„Sūrio lėkštėje taip pat yra kažkas kiekvienam, - priduria ji. - Mėgstate sūrį ir mėsą? Sūrio plokštė jus uždengė. Vegetaras? Lėkštėje yra skanių produktų ir traškių užkandžių. “

Norite sužavėti minią savo paties sūrio lenta? Mullenas suskirsto šešis lengvus žingsnius į svajingą ir skanų jūsų svajonių išplitimą.

01 iš 06

Pasirinkite savo sūrį

"Visada malonu, kad jūsų sūrio lentoje yra skonių ir tekstūrų derinys", - sako Mullenas. „Man patinka naudoti ko nors minkšto, kieto ir dvokiančio derinį.“

Ji priduria, kad brie, gruyere ir mėlyna spalva gali būti puikus derinys. Radę apetitą žadinantį sūrį, svarbu atitinkamai supjaustyti sūrį ir išskleisti griežinėliais, kad jie galėtų kvėpuoti.

„Visada iš anksto supjaustykite savo kietąjį sūrį, kad svečiams būtų lengva ganytis“, - priduria Mullenas. „Aš buvau daugybėje vakarėlių, kur lėkštėje yra didžiulis čederio gabalas ir nėra tinkamo peilio. Kartais, jei iš anksto supjaustysite minkštą sūrį, jis pradės veržtis per anksti, todėl man patinka tuos laikyti taktiškus “.

Norite pakelti sūrio lėkštę į kitą lygį? Mullenas rekomenduoja leisti sūriui maždaug 45 minutes sušilti iki kambario temperatūros, kad būtų maksimalus skonis.

02 iš 06

„Padarykite kelią mėsai“

Kas nemėgsta poruoti brie riekelės su plonai supjaustytu saliamis? Kiekvienas gali užpilti keletą sūrių ant sūrio lentos, bet jei norite, kad lenta pasirodytų, suteikite mėsai meistriškumo.

"Aš sukūriau terminą" saliamio upė ", norėdamas išryškinti mėsą lėkštės centre", - sako Mullenas ir priduria, kad sopressata ir prosciutto yra puiki alternatyva. „Norėdami sukurti saliamio upę, sulenkite skiltelę per pusę ir vėl per pusę. Pakartokite, kol saliamis eis iš vieno lentos galo į kitą, tada kreivės „upės“ formos “.

Pirmyn, tegul komplimentai sukasi …

03 iš 06

Vieta kai kurių produktų

Aišku, sūrio lentos nebūtinai vadinamos „sveika“, tačiau tai nereiškia, kad negalima į mišinį įtraukti vaisių ir daržovių.

"Padarykite savo produkcijos" tvenkinius "ant plokštės, tęsdami šią kraštovaizdžio temą", - sako ji. "Sukurkite mažas panašių produktų krūvas aplink lentą, palikdami šiek tiek vietos traškiems daiktams."

Mullenas savo sūrio šedevrui rekomenduoja naudoti džiovintas uogas, šviežias daržoves ir alyvuoges.

04 iš 06

Sukurkite šiek tiek krizės

Kai reikia pastatyti gražią sūrio lentą, svarbiausia yra tekstūra. Jūs jau turite sklandų sūrio ir sultingų vaisių grietinėlę, tai kodėl gi nepridėjus šiek tiek traškumo?

"Užpildykite spragas sumaišytais riešutais, sėklomis ir krekeriais", - sako ji. "Aš taip pat visada dedu krekingo plokštelę ant šono, kad būtų lengva užpildyti."

Siekdama tobulo krizės, „Mullen“ palaiko marcona migdolus ir paplotėlius.

05 iš 06

Nuspręskite apie savo kritimą

Jei tiek daug sūrio rūšių, mėsos ir valgio priedų, pridedant šiek tiek panardinimo, tai nesunku.

"Užpildykite tuščius ramekinus kompotu ar medumi", - sako Mullenas. "Taip pat galite mėgautis pikantišku nuotaika ir naudoti garstyčių ar pipirų džemą!"

Psst … ji taip pat trokšta figų uogienės.

06 iš 06

Į viršų

Prieš pateikdami savo sūrio lentą savo svečiams pamatyti, papildykite lentą šviežiomis, kvapniomis žolelėmis.

"Papuoškite savo lėkštę šviežiais čiobreliais, rozmarinais ir spanguolėmis", - sako ji. „Šviežios žolelės suteikia spalvą ir nuostabiai kvepia. Aš taip pat mėgstu vasarą naudoti valgomas gėles iš ūkininko turgaus, kad pridėčiau tą vyšnią ant viršaus “.

Ir voilà! Svajinga sūrio lenta, kuri patinka visiems pojūčiams.

Norite pasidalinti savo dekadentine sūrio lenta su pasauliu? Mullenas ragina jus nufotografuoti nuotrauką ir pažymėti „@ThatCheesePlate“ „Instagram“.

Jūs esate 2 dienos nuo savo gyvenimo vyno ir sūrio nakties