10 veislių vaisinių alyvmedžių, kuriuos galite auginti

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Žmonės tūkstančius metų augino, rinko derlių ir mėgavosi alyvuogėmis. Mes juos vertiname ne tik dėl vaisių, bet ir dėl jų gaminamo aliejaus. Tačiau ne visi alyvmedžiai duoda vaisių. Vadinamieji „nevaisingi“ alyvmedžiai yra sterilūs, jie žydi ir yra gana dekoratyvūs, tačiau nedaug, jei yra gyvybingų vaisių.

Lengva pažvelgti į didžiulį alyvuogių pasirinkimą jūsų gurmanų maisto prekių parduotuvėje ir įsivaizduoti, kad galite auginti bet kurią ir visas šias veisles. Tačiau rasite tik keletą rūšių, kurias galite įsigyti savo vietiniame sodo centre arba per mažmenininkus paštu. Tačiau jei gyvenate sausame, šiltame klimate (paprastai 8–10 zonos), galite sėkmingai auginti daug vaisinių alyvuogių veislių, kad būtų galima pateikti stalą arba spausti alyvuoges aliejui.

Augantys vaisiniai alyvmedžiai

Originalios alyvmedžių rūšys buvo kilusios iš Sirijos ir Mažosios Azijos, tačiau jos auginamos tūkstančius metų, o dabar žinomiausios veislės priskiriamos regionams, kuriuose jos daugiausia buvo kuriamos ir auginamos. Šiuose subtropiniuose regionuose vyrauja tas pats klimatas, kuris palaiko vyninių vynuogių augimą, tačiau alyvuogėms reikia dar daugiau priežiūros ir jos subręsta daug ilgiau. Tačiau alyvuogės linkusios gyventi ir auginti vaisius šimtus metų, todėl laiko investicijos yra vertos.

Alyvmedžiai neauginami iš sėklų. Jie yra pradėti nuo šaknų ar šakų auginių arba skiepijami ant kitų poskiepių ar medžių. Alyvmedžiai dažniausiai būna savidulkiai, tačiau pasodinus dvi veisles, pagerės apdulkinimas ir produktyvumas.

Valgomasis alyvuogių "vaisius" iš tikrųjų nėra visai tradicinis vaisius, bet mėsa - mėsinga struktūra, kurioje yra viena į akmenį panaši sėkla (pavyzdžiui, persikai ir vyšnios). Alyvuogėse, palyginti su kitais vaisiais, yra palyginti mažai cukraus ir daug aliejaus. Visos alyvuogės prasideda žalios spalvos ir palaipsniui subręsta iki tamsiai rudos, rausvai violetinės arba juodos spalvos. Kuo alyvuogių derlius, tuo tamsesnė spalva. Subrendimas taip pat turi įtakos skoniui ir tekstūrai. Žaliosios alyvuogės linkusios išlaikyti tvirtą tekstūrą ir vaisių, riešutų skonį. Subrendusios alyvuogės suminkštėja iki mėsingos tekstūros ir sudėtingesnio skonio.

Alyvmedžiai yra dideli, o vaisiai ne visi sunoksta tuo pačiu metu, todėl derliaus nuėmimas yra intensyvus. Alyvuogės paprastai renkamos rankomis, kad būtų nuskintos tik subrendusios ir nebūtų numestos ant žemės ir nesubrozdintos. Atsižvelgdami į jo dydį ir veislę, iš subrendusio medžio galite tikėtis ne mažiau kaip 20 svarų ir iki 100 svarų alyvuogių.

Nuskintos alyvuogės, skirtos stalui, paprastai būna išgydomos sūryme iki vienerių metų, o tai jas pasaldina valgyti. Juos taip pat galima sausai išgydyti druskoje, nuplauti ir išgydyti alyvuogių aliejuje. Yra ir kitų gydymo būdų, tačiau jie paprastai naudojami komercinėse operacijose, o ne namuose.

Čia yra 10 vaisinių alyvmedžių veislių, kurias dažnai galima įsigyti JAV.

• 01 iš 10

  Arbequina (Olea europaea 'Arbequina')

  

  Populiarią Arbequina alyvuogę iš Katalonijos Ispanijos regiono dažnai rekomenduojama auginti konteineriuose, nes uždarytas jos išliks mažas. Tai viena iš šalčiams atsparesnių alyvuogių veislių. Vaisiai yra maži ir šviesiai rudi, tvirtos tekstūros ir švelnaus, vaisių skonio, todėl gaunamas labai vaisinis aliejus.

  • Gimtoji vietovė: Ispanija
  • USDA augančios zonos: 7-11
  • Aukštis: 15-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilna
• 02 iš 10

  Misija („Olea europaea“ misija)

  

  Misijos alyvuogės yra atsparesnės šalčiui nei dauguma alyvmedžių. Manoma, kad jie atsirado Ispanijoje, tačiau augo Kalifornijoje nuo 1700-ųjų, kai juos pasodino pranciškonų misionieriai. Viskas, kas nenaudojama aliejui gaminti, yra konservuota sūrymu, o žalia - arba juoda, kad būtų sukurtas šviežias, švelnaus skonio užkandžiaujantis alyvuogis.

  • Gimtoji vietovė: Kalifornija (per Ispaniją)
  • USDA augančios zonos: 7-10
  • Aukštis: 25-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
• 03 iš 10

  Picholinas (Olea europaea 'Picholine')

  

  Dar vienas geras pasirinkimas auginant konteineriuose yra prancūziškas alyvuogis „Picholine“, kuris yra traškus, turintis aštrų, riešutų skonį. Labiausiai paplitęs alyvuogis Prancūzijoje, jis puikiai tinka užkandžiauti, puikiai išlaiko maistą ir gamina švelnaus skonio aliejų. Alyvuogės renkamos žalios, kad būtų valgomos, tačiau joms leidžiama subręsti iki juodos spalvos, jei naudojamos aliejui.

  • Gimtoji vietovė: Prancūzija
  • USDA augančios zonos: 8-10
  • Aukštis: 20-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
• 04 iš 10

  Manzanilla (Olea europaea 'Manzanilla')

  

  Jei šios didelės žalios alyvuogės atrodo gerai pažįstamos, tai yra rimta priežastis: ispaniškos manzanilos yra populiariausias alyvuogis, vartojamas JAV. Jie yra konservuoti sūrymu ir dažnai įdaryti pimientos arba išmesti alyvuogių aliejumi ir česnaku. „Manzanilla“ alyvmedis, patrauklus peizažinis medis su banguojančia laja ir gumbuotu kamienu, yra ypač produktyvus, nors ir lėtai augantis. Jis populiarus kaip nedidelis pavėsinis medis, taip pat dėl skanių alyvuogių. Tačiau jis gali būti pažeidžiamas šaltu oru ir ligomis, įskaitant alyvuogių mazgą ir verticiliozę.

  • Gimtoji vietovė: Ispanija
  • USDA augančios zonos: 8-10
  • Aukštis: 20-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
  Toliau tęskite 5 iš 10.
• 05 iš 10

  Amfissa (Olea europaea 'Amfissa')

  

  Iš Vidurio Graikijos kilę Amfisos alyvmedžiai išaugina rusvai violetinius kaulus. Alyvuogės paprastai yra sūdytos, kad gautų švelnų vaisių skonį; kartais aštriam citrusų skoniui suteikti naudojamas citrinų rūgšties sūrymas. Šie greitai augantys medžiai turi plintantį augimo įprotį ir vaisius užaugina per trejus ketverius metus.

  • Gimtoji vietovė: Centrinė Graikija
  • USDA augančios zonos: 9-11
  • Aukštis: 20-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
• 06 iš 10

  Nocellara Del Belice („Olea europaea“ „Nocellara Del Belice“)

  

  Ryškiai žalios alyvuogės, parduodamos kaip „Castelvetrano“ alyvuogės, iš tikrųjų yra išaugintos iš Nicellara del Belice veislės iš Sicilijos. Dėl savo švelnaus skonio ir sviestinės tekstūros jie laikomi geriausiomis valgomosiomis alyvuogėmis, populiariomis visame pasaulyje. Medis turi labai gerą atsparumą kenkėjams ir ligoms, o jo tankus vainikas daro jį mažu pavėsio medžiu.

  • Gimtoji vietovė: Sicilija
  • USDA augančios zonos: 8-11
  • Aukštis: 15-20 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
• 07 iš 10

  Gordal Sevillano (Olea europaea 'Gordal Sevillano')

  

  Ispaniškas „Gordal Sevillano“ yra tvirtas, putlus alyvuogis, kuris yra pats sau užkandis. Minkštimas yra gana minkštas, jie dažnai būna įdaryti pimientos, sūrio ar vaisių. Alyvmedžiai pasižymi patrauklia į gluosnį panašia išvaizda, kuri puikiai tinka peizažuose. Su amžiumi bagažinė tampa grakščiai gumbuota.

  • Gimtoji vietovė: Ispanija
  • USDA augančios zonos: 8-11
  • Aukštis: 20-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilna saulė
• 08 iš 10

  Kalamata (Olea europea 'Kalamata')

  

  Viena iš labiausiai žinomų alyvuogių yra Kalamata. Šios populiarios graikiškos alyvuogės turi migdolų formą ir blizgančią tamsiai violetinę odą. Jų dažnai rasite konservuotų alyvuogių aliejuje arba kartais raudonajame ar raudonojo vyno acte. Skonis yra šiek tiek dūminis ir vaisinis, o „Kalamatas“ puikiai tinka bet kokiam receptui, reikalaujančiam juodojo alyvuogių. Medžiai turi tipišką stačios sklidimo įprotį, jų lapai yra šiek tiek didesni nei daugumos alyvmedžių veislių. Tačiau tai nėra gerai esant ypač karštoms sąlygoms.

  • Gimtoji vietovė: Pietų Graikija
  • USDA augančios zonos: 7-10
  • Aukštis: 20-25 pėdos
  • Saulės poveikis: Pilnas
  Toliau eikite į 9 iš 10.
• 09 iš 10

  Niçoise (Olea europaea 'Niçoise')

  

  Pietų Prancūzijos kuokštelis, mažas juodas Niçoise alyvuogės naudojamas tapenade ir, žinoma, Niçoise salotose. Jie turi stiprų, dūminį, žolelių skonį. Nors tai laikoma prancūzų gimtąja, iš tikrųjų tai yra itališkos Ligūrijos alyvuogės, kurios buvo nuimtos brandžios tamsiai rudos būsenos ir sūryme išgydytos įvairiomis žolėmis. Medžiai, mėgstantys karštas, sausas sąlygas, turi šiek tiek verkiančias šakas ir žalius lapus, kurie yra platesni nei dauguma alyvuogių rūšių. Valgomosios alyvuogės atsiranda per dvejus metus.

  • Gimtoji vietovė: Italija
  • USDA augančios zonos: 8-11
  • Aukštis: 25-30 pėdų
  • Saulės poveikis: Pilnas
• 10 iš 10

  Frantoio (Olea europaea 'Frantoio')

  

  Su šaknimis Toskanoje, iš Frantoio alyvmedžio išauga tamsūs ovalūs kaulai, kurie puikiai tinka aliejaus gamybai ir vartojimui. Šis greitai augantis medis turi patrauklią sidabrinę lapiją, kuri vizualiai domina bet kokį kraštovaizdį. Valgomosios alyvuogės gaminamos vos per vienerius ar dvejus metus.

  • Gimtoji vietovė: Toskana, Italija
  • USDA augančios zonos: 8-11
  • Aukštis: 20-25 pėdos
  • Saulės poveikis: Pilnas

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!