Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Daugeliui žmonių kolrabija (Brassica oleracea) yra viena iš tų naujovių daržovių, su kuriomis susiduriate gamybos koridoriuje: atrodo įdomiai, bet nepažįstama, ir jūs ją praleidote. Tačiau kolrabija yra universali daržovė, kurią galite naudoti receptuose kaip brokolių ar kopūstų pakaitalą. Šis pavadinimas reiškia kopūstą-ropę, kuri yra jo skonio užuomina. Valgant žalius, jauni stiebai yra trapūs ir švelnūs. Virtos bulvytėse, sriubose ar troškintuose pyraguose, kaip kopūstai 2.0: augaliniai, bet šiek tiek aštrūs.
Kolrabis derlių subręsta po 45–60 dienų po sėklų sudygimo. Idealiu atveju turėtumėte jį pasodinti, kad derlius būtų nuimamas anksčiau nei vidutinė dienos temperatūra viršija 75 laipsnius pagal Celsijų. Jei planuojate nuimti derlių kaip rudenį, sėklas galite pasodinti likus maždaug 90 dienų iki numatomos pirmosios šalnos.
| Botaninis pavadinimas | Brassica oleracea |
| Bendri vardai | Kolrabi; Vokiečių ropės |
| Augalo tipas | Žolinė bienalė |
| Brandus dydis | 18 colių aukščio, 18–24 colių pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Sodrus, drėgnas priemolis |
| Dirvožemio pH | Šiek tiek rūgštus (5,5–6,9) |
| Žydėjimo laikas | Vasara |
| Gėlių spalva | Šviesiai geltona |
| Ištvermės zonos | Nuo 2 iki 11 (USDA) |
| Gimtoji vietovė | Šiaurės Europa |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Kaip pasodinti kolrabiją
Kolraabį lengva auginti net pradedantiesiems. Sodininkai, kurie nekantriai laukia sezono šuolio, savo ankstyviesiems atlikėjams, pavyzdžiui, žirneliams ir ridikėliams, turėtų pridėti kaliarapių. Kolrabis yra labai atsparus šalčiui ir idealiu atveju turėtų būti baigtas auginimo ciklu, kol dirvos temperatūra sušils.
Pasodinkite kalakutų sėklų tiesiai į sodą po paskutinio kieto užšalimo pavasarį arba pasodinkite rudenį, turėdami pakankamai laiko derliui nuimti prieš pirmąjį kietą užšalimą. Paspauskite sėklas 1/4–1,2 colio giliai į dirvą 1 colio atstumu. Norėdami sodinti eilutes, eilutes palikite 12 colių atstumu. Po to, kai išsivysto tikrieji lapai, daigus retinkite iki 4 colių. Pastaba: skirtingų augalų veislių tarpai gali skirtis. Pavyzdžiui, milžiniškos kolrabų veislės, kurios yra pageidaujamos ilgesniam rudens sezonui, turėtų būti pasėtos 4 colių atstumu ir atskiestos iki 12 colių tarp augalų.
Kohlrabi priežiūra
Šviesa
Kolrabiui reikia visos saulės dienos, kad jis išaugtų putlus ir išsiugdytų jam būdingą skonį. Kadangi tai yra greita, ankstyvo sezono daržovė, galbūt galėsite ją pasodinti prie lapuočių, kurios dar neišlindo.
Dirvožemis
Nors kolrabis nėra šakniavaisis, jis trokšta tokių pat auginimo sąlygų, kokias duotumėte morkoms ar ridikėliams: drėgna, turtinga, priemolio. Dvigubai kasant arba pakėlus lysves, bus gaunama kolrabio svogūnėlių su minkštu, nebyliu minkštimu.
Vanduo
Kolrabą laikykite gerai laistytą, o tai neturėtų būti sunku šaltuose pavasario ar rudens dirvožemiuose. Paprastai per savaitę reikia 1 colio lietaus ar laistymo. Norėdami padidinti maistinių medžiagų kiekį, kiekvieną kartą laistykite vandeniu su komposto arbata.
Temperatūra ir drėgmė
Kaip ir daugelis kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai ir Briuselio kopūstai, kolrabija geriausiai auga vėsiu oru. Atėjus vasaros temperatūrai, kolrabija baigiama auginti. Augalus, kurių nespėjote derliaus nuimti, šilti orai paskatins prisisegti ar pasodinti gėlių.
Trąšos
Kolrabis yra sunkus tiektuvas. Geriau augalus šerti nuolat praturtinant dirvą pakeitimais, kurie pagerina pasvirimą, nei pridėti cheminių trąšų. Sodinimo metu įpilkite mėšlo, o iki derliaus nuėmimo - šonines eiles su kompostu.
Kohlrabi veislės
Kohlrabi yra beveik dviejų dešimčių rūšių, kurių įvairūs dydžiai, spalvos, skoniai, formos, atsparumas ligoms ir laikymo trukmė. Taip pat galite rinktis iš paveldo ar hibridinių veislių.
Remdamiesi tik estetinėmis nuostatomis, galite rinktis žalių ir violetinių kolrabijų veisles. Bet kuriuo atveju lemputė yra balta iš vidaus, kai ji yra supjaustyta arba nulupta. Kai kurie virėjai sako, kad purpurinės veislės yra saldesnio skonio; keletas mėgstamiausių purpurinių variantų yra „Kolibri“, „Rapid“ ir „Purple Vienna“.
- 'Gigante„išaugina didelę, skanią svogūnėlę, yra atspari ligoms ir gali būti laikoma ilgą laiką.
- „Ankstyvoji baltoji Viena“ yra mažesnė „nykštukinė“ veislė, kuri gali ilgiau išlikti sode be varžtų prie sėklų.
- - Didysis kunigaikštis'yra vienintelė kolrabija, pasižyminti „All America Selections Winner“ apdovanojimu, ir jai subręsti reikia tik 50 dienų.
Kolrabis prieš ropę
Kolrabis ir ropės yra vėsiojo sezono daržovės su valgomomis svogūnėlėmis. Tačiau ropės, kaip ir morkos, bulvės ir burokėliai, yra tikros šakninės daržovės. Kalakutų svogūnėlis nėra šaknis ir auga virš žemės. Kolrabis ir ropės turi papildomų skonių ir puikiai skonis sriubose ar skrudintuose daržovių mišiniuose.
Derliaus nuėmimas
Kolrabis brandindamas labai nepastebimai keičia spalvą, tačiau galite pasikliauti dydžiu, kaip lemiančiu derlių. Geriausios tekstūros ir skonio yra jaunos svogūnėlės ir žalumynai, todėl patraukite visą augalą, kai svogūnėlių skersmuo yra nuo 2 iki 3 colių. Laikykite lemputes vėsioje, sausoje vietoje, kol būsite pasirengę jas valgyti. Lemputės šaldytuve laikomos mėnesį.
Kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, kolrabijos skonis yra puikus derliaus nuėmimo dieną ir po to kiekvieną dieną pradeda silpti. Tiesą sakant, ta kolrabi, kurią matote maisto prekių parduotuvės lentynoje, su šiek tiek nudžiūvusiais lapais, gali būti net šiek tiek skurdus - tai nėra gera įžanga į naują daržovių skonio pojūtį.
Kolrabio lapai ir stiebai taip pat yra valgomi ir gali būti vartojami virti (pavyzdžiui, apykaklės žalumynai) arba žali. Valgykite žalumynus iškart po derliaus nuėmimo, kad gautumėte geriausią skonį.
Paprastieji kenkėjai
Apsaugokite nuo kirmėlių, paskleisdami diatominę žemę aplink jaunus augalus arba naudodami apykakles aplink augalus. Išrinkite vikšrinius kenkėjus, pavyzdžiui, kopūstų kirminą. Taip pat galite pašalinti kiaušinių sankaupas iš apatinių lapų pusių.
