Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Topinambai (Helianthus tuberosus), dažnai vadinami saulėgrąžomis, yra šakniavaisinės daržovės, kurios valgomos ir ruošiamos panašiai kaip krakmolingos bulvės. Priešingai nei pavadinta, topinambai iš tikrųjų yra Šiaurės Amerikos gyventojai ir yra labai lengvai užauginami, kad beveik laikomi invaziniais. Tai puiki daržovė pradedantiems sodininkams!
Jų aukštos geltonos gėlės vasarą į jūsų sodą įneš ryškių spalvų purslų, kol būsite apdovanoti gausiu žiemos derliumi. Geriausiai pasodinti pavasarį, likus kelioms savaitėms iki paskutinės šalnos, topinambai užaugs vidutiniu greičiu ir subręs maždaug per 20 savaičių.
| Botaninis pavadinimas | Helianthus tuberosus |
| Dažnas vardas | Topinambas, saulėgrąža, šakniastiebis |
| Augalo tipas | Žolinis daugiametis augalas |
| Brandus dydis | 6–10 pėdų aukščio, 3–5 pėdų pločio |
| Saulės poveikis | Pilna saulė, dalinis pavėsis |
| Dirvožemio tipas | Drėgnas, bet gerai nusausintas |
| Dirvožemio pH | Neutralus |
| Žydėjimo laikas | Vasara, ankstyvas ruduo |
| Gėlių spalva | Geltona |
| Ištvermės zonos | 3-9 (USDA) |
| Gimtoji vietovė | Šiaurės Amerika |
| Toksiškumas | Ne toksiškas |
Kaip pasodinti topinambus
Topinambus galima sodinti savo sodo vietose, kur neaugs daugiau nervingų daržovių. Augalai užauga aukšti ir gali lengvai užimti erdvę, todėl jiems dažnai bus skirta visa lova. Įsitikinkite, kad jie neapsaugos kitų pasėlių, ir apsvarstykite galimybę naudoti šaknų barjerą, kad sustabdytumėte jų plitimą į nepageidaujamas vietas.
Jei sodinsite jas su kitomis daržovėmis, geri kompanioniniai augalai yra kukurūzai ir rabarbarai, tačiau nesodinkite jų šalia pomidorų. Jų aukštis ir tvirtumas reiškia, kad jie gali būti gera vėjalaida jautresniems augalams.
Topinambų priežiūra
Šviesa
Topinambus galima auginti pilnoje saulėje arba daliniame pavėsyje. Jei jie gauna bent šešias valandas saulės per dieną, tai padės užtikrinti geriausią derlių.
Dirvožemis
Šios šakniavaisinės daržovės gali augti beveik bet kokiame dirvožemyje - netgi žinoma, kad jos išaugina derlių sunkiose molio dirvose, nors derlius nėra toks įspūdingas. Jie tiesiog netoleruos šlapių sąlygų. Tačiau jie geriausiai auga puriuose, gerai sausinamuose, derlinguose, šiek tiek šarminiuose dirvožemiuose.
Vanduo
Nustačius, saulės smūgiai gali atlaikyti sausros laikotarpius. Tačiau norint gauti geriausią derlių, vegetacijos metu rekomenduojama reguliariai ir net kartą per savaitę laistyti, ypač kol jie įsitvirtina.
Temperatūra ir drėgmė
Ideali temperatūra gausiam topinambų derliui auginti yra nuo 65 iki 90 laipsnių pagal Celsijų. Sodinant gumbus, temperatūra turėtų būti mažiausiai 50 laipsnių pagal Celsijų. Jei laukiate stipraus užšalimo, apsauginis mulčio sluoksnis padės jiems išgyventi.
Trąšos
Topinambų auginimui trąšos paprastai nereikalingos. Jei jūsų dirvožemis nėra derlingas, pridėkite šiek tiek organinių medžiagų, kad užtikrintumėte didelį derlių.
Topinambų veislės
Yra keletas topinambų veislių. Kodėl gi neišbandžius kelių skirtingų rūšių, kad sužinotumėte, kuriuos mieliau valgote? Dažniausios rūšys:
- „Prancūzijos mamutas baltas“: Plačiai prieinama ir gamina gražaus dydžio, baltus, gumbuotus gumbus
- „Auksinis nykštukas“: Turi siaurėjantį gumbą, sklandų skonį ir lengvai supjausto
- „Fuseau“: Sezono pradžioje gamina didelius, lygius gumbus, kurie turi šiek tiek dūmo skonį
Topinambai prieš artišoką
Topinambai visiškai nesusiję su žemės artišoku (Cynara scolymus). Šis augalas laikomas tikru artišoku ir turi valgomą rutulišką žiedą bei labai skirtingus auginimo reikalavimus.
Artišokų derliaus nuėmimas
Jų galite nuimti bet kuriuo metu nuo spalio iki gruodžio, tačiau topinambai yra daug saldesni ir kvapnesni po šalnų ar dviejų. Paprastai jiems subręsti reikia nuo 110 iki 150 dienų. Po pirmojo šalčio įdėkite storą (12 colių) mulčio sluoksnį, kad pailgintumėte derlių. Tai neleis jūsų šalčiui užšalti, ir nusipirksite dar kelias savaites, kad surinktumėte saulės smūgius. Jei nuimsite derlių vėliau sezono metu, jūsų saulėgrąžų skonis gali būti saldesnis, tačiau juose nebus tiek daug naudingų inulino maistinių skaidulų.
Šaknis galima surasti ir nuimti šakute ar rankiniu grėbliu - būkite tikri, kad nepažeistumėte gumbų. Galima naudoti mechaninius bulvių kombainus, tačiau juos gali tekti modifikuoti dėl mažesnio topinambų dydžio.
„Sunchokes“ galima laikyti šaldytuve maždaug 10 dienų arba keletą mėnesių šaknies rūsyje, kurio temperatūra yra maždaug 32 laipsniai pagal Celsijų.
Šviežiai nuskintus topinambus galima naudoti salotose arba juos galima virti kaip bulves.
Genėjimas
Topinambų augalai gali lengvai išaugti iki 10 pėdų aukščio. Jei norite, kad visa energija būtų skiriama gumbų gamybai, patariama vasaros viduryje jas sumažinti iki maždaug 4 pėdų.
Dauginti artišoką
Geriausias topinambų auginimo būdas - anksti pavasarį pasodinus gumbus. Jie turėtų būti išdėstyti maždaug 12-18 colių atstumu ir pasodinti ne daugiau kaip 5 colių gylyje. Įsitikinkite, kad nesodinate per giliai, nes tai gali sukelti prastą derlių. „Akys“ turėtų būti nukreiptos į viršų, o gumbų gabaliukai turėtų sverti mažiausiai 1,75 uncijos - mažesni gabaliukai taip pat gali sukelti mažesnį derlių. Dirvožemis turi būti drėgnas, bet neprisotintas.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Kenkėjai ir ligos dažnai nėra topinambų problema. Šliužai ar amarai kartais gali būti problema, tačiau juos lengva suvaldyti taikant keletą paprastų priemonių ir gerą piktžolių valdymą.
