Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Skanus „Serrano“ pipiras šiomis dienomis sulaukia daugybės kulinarijos. Jo pavadinimas yra nuoroda į Siera kalnus Meksikos Puebla ir Hidalgo regionuose, kur jis auginamas. Jie taip pat žinomi kaip saldieji pipirai, čili pipirai arba žalieji čili. Jie turi pakankamai intensyvų smūgį, tačiau nėra juokingai pikantiški. Jie yra šiek tiek karštesni už jalapeno ir mažesnio dydžio, tačiau saldesnio skonio.
„Serrano“ pipirai dažnai valgomi žali ir dedami į salsą, pico de gallo ir daugelį meksikietiškų patiekalų. Šis, kaip ir kiti pipirai, yra maistingas, jame yra daug vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų. Dažniausiai jie yra žali, bet taip pat gali būti pastebėti geltonos, oranžinės, raudonos, rudos arba violetinės spalvos atspalviais, o pradėdami nokti, jie pradės keisti spalvą.
Paprikų auginimas gali būti šiek tiek sudėtingesnis nei kitų sodo augalų, tačiau „Serrano“ pipirai yra vieni iš lengviausiai auginamų rūšių. Jie turėtų būti pasodinti praėjus šalnų pavojui pavasarį ir paprastai bus paruošti derlių per tris mėnesius.
| Mokslinis vardas | Capsicum annuum (veislė 'Serrano') |
| Dažnas vardas | Serano pipirai, žalieji čilės pipirai |
| Augalo tipas | Daugiametis atogrąžų augalas arba šalčio zonose vienmetis |
| Brandus dydis | 2-3 pėdos |
| Saulės poveikis | Pilna saulė |
| Dirvožemio tipas | Sodrus, gerai sausinamas, priemolingas |
| Dirvožemio pH | Nuo 5,5 iki 7,0 |
| Žydėjimo laikas | Vasara |
| Gėlių spalva | Balta |
| Ištvermės zonos | 10 ir daugiau, USDA |
| Gimtoji sritis | Puebla ir Hidalgo, Meksika |
| Toksiškumas | Dirgina odą ar burną |
Kaip sodinti serano pipirus
„Serrano“ pipirus galite užsiauginti iš sėklų arba įsigyti augalų iš daigyno. Geriausia juos įsigyti iš mažesnio ūkio pardavėjo ar patikimo medelyno. Didelėse dėžėse parduotuvėse ligos gali plisti greičiau tarp daugybės augalų, auginamų pramoniniuose šiltnamiuose. Pasirinkite augalus, kurių išvaizda yra sveikiausia, be akivaizdžių ligos ar traumos požymių.
Paprikai naudinga pasirinkti tinkamus augalų palydovus sode. Geriausi kompanionai yra kitos paprikos, pomidorai, bazilikai, petražolės, morkos, pastarnokai, burokėliai, česnakai, svogūnai ir ridikai. Paprikos nėra gerai pasodintos šalia pankolio ar kolrabija.
Pasodinkite pipirinius augalus 12–24 colių atstumu. Jei auga konteineriuose, pasirinkite mažiausiai vieno galono dydžio vazonus. Subrendę „Seranno“ pipirų augalai gali būti iki penkių pėdų aukščio, tačiau augdami kaip vienmečiai, jie greičiausiai lieka nuo dviejų iki trijų pėdų aukščio.
Galbūt norėsite pasodinti savo augalus, kad jie nenukristų, kai pipirai jau arti. Jiems susirišti naudokite ką nors minkšto, pavyzdžiui, nailonus (pėdkelnes) arba medvilninio trikotažo gabalėlius.
Kasmet pasukite savo pipirų sodinimo vietas ir nesodinkite jų ten, kur per pastaruosius dvejus metus buvo pasodinti kiti nakvišos.
„Serrano“ pipirų augalų priežiūra
Šviesa
Paprikos, būdamos atogrąžų augalais, klestėti turi visiškai saulės padėtyje. Idealiai tinka bent šešios valandos saulės per dieną. Net ir nuskynus, jie vis tiek turėtų būti dedami į saulę, kad sunoktų žaliame etape.
Dirvožemis
„Serrano“, kaip ir visos paprikos, mėgsta sodrią, derlingą, gerai nusausintą ir neutralią arba šiek tiek rūgščią dirvą.
Pridedant komposto yra labai svarbu sukurti turtingą dirvožemį, kurį jie mėgsta. Kai kurie mėgėjai mėgsta pakoreguoti savo dirvožemio pH, kad augintų paprikas su didesne šiluma.
Vanduo
Laistykite pipirinius augalus reguliariai, iškart po tręšimo ir visada, kai dirvožemis jaučiasi sausas. Vanduo augalo pagrinde, o ne iš viršaus, padės išvengti pelėsių.
Temperatūra ir drėgmė
Kadangi dauguma pipirų yra kilę iš šilto klimato be šalnų, jie laikomi atogrąžų daugiamečiais augalais, tačiau dažniausiai jie auginami JAV kaip vienmečiai augalai.
Trąšos
Reguliariai, maždaug kartą per mėnesį, tręšdami pipirinius augalus, jie taip pat padės gerai pasirodyti.
Ar „Serano Peppers“ yra toksiškas?
Nors „Serano“ pipirai yra visiškai valgomi, jie yra karšti ir aštrūs, žymiai daugiau nei jalapeño pipirai. Suvalgius visumą žalių pipirų, gali pasireikšti virškinimo trakto sutrikimas ir burnos deginimo pojūtis. Dėl šios priežasties juos reikia laikyti naminiams gyvūnams ir vaikams nepasiekiamoje vietoje.
Derliaus nuėmimas
„Serrano“ pipirus rekomenduojama rinkti dar žalius. Ant vynmedžio jie subręs iki raudonos spalvos, tačiau jie taip pat tampa labiau linkę pūti, kol jie liko. Pjaukite juos švelniai, o ne traukdami, kad nepakenktumėte švelniems stiebams.
Jei norite, kad jie labiau subręstų, kai kurie žmonės mėgsta šiuos švelnesnius, šiek tiek saldesnius skonius, tiesiog padėkite juos į dubenį vėsioje, sausoje vietoje su netiesiogine saulės šviesa.
Kaip išauginti serano pipirus iš sėklų
Šias paprikas iš sėklų užauginti palyginti lengva. Geriausia juos pradėti uždarose patalpose likus maždaug dviem mėnesiams iki paskutinio numatomo pavasario šalčio. Pasėjus juos į durpių puodus, tinka tada, kai juos perkeliate į lauką.
Sėkloms daiginti reikia tinkamo šilumos kiekio, pageidautina apie 80–85 laipsnius Farenheito ir daug saulės spindulių. Nesėkite jų per giliai - 1/4 colio yra pakankamai. Įsitikinkite, kad auginimo terpė yra gerai nusausinta ir drėgna.
Palaipsniui palengvindami daigus lauko temperatūroje, išvengsite šoko, todėl geriausia palaukti, kol dienos metu temperatūra bus bent 60 laipsnių pagal Farenheitą.
Paplitę kenkėjai ir ligos
Laimei, pipirai yra atsparesni kenkėjams nei kiti augalai, o tai reiškia, kad juos lengva auginti ekologiškai. Būdami nakvišų (pvz., Bulvių ir pomidorų), jiems gali kilti įvairių problemų, įskaitant užkrėstą kirmėlių, amarų ar baltųjų muselių. Juos galima pašalinti rankomis arba sprogdinant vandens purkštuvu, naudojant dušo padėtį ant žarnos antgalio, arba naudojant natūralų muilo purškiklį.
Sodinimas pilnoje saulėje, kiekvienais metais pasisodinant sodinimą, kad papildytų dirvą, ir laikymasis pagalbinių sodinimo taisyklių gali padėti sušvelninti daugelį šių problemų.
