Didelis, tamsiai purpurinis vaisius Solanum melongena, tos pačios genties kaip pomidorai ir pipirai narys, JAV žinomas tik kaip baklažanas (nors australai tai vadina kiaušinių vaisiais). Afrikoje jis vadinamas „sodo kiaušiniu“. Gimtojoje Indijoje baklažanai vadinami „brinjal, o Viduržemio jūros regione jis vadinamas „baklažanais“.
Tai, kad amerikiečiai yra vienintelė kultūra, vadinanti baklažanus, atskleidžia tam tikrą painiavą dėl rūšies, kuri yra daug įvairesnė, nei mes suprantame. Mes geriausiai pažįstame baklažanų rūšis, kurias galite įsigyti prekybos centre, pavyzdžiui, „American Large Purple“ - populiari veislė, auginama XIX amžiaus pabaigoje Amerikoje. Namų sodininkams, ypač paveldėtojams ir etniniams sodininkams, reikėjo atkreipti dėmesį į kitus baklažanus.
Šiais laikais vaisiai yra dryžuoti, išmarginti arba paraudę violetiniais atspalviais. Kai kurie yra net ilgi ir ploni, maži ir apvalūs, yra vaivorykštės spalvų, įskaitant rožinę, geltoną, oranžinę, žalią ir net baltą.
Čia yra aštuonios neįprastos baklažanų veislės, kurias reikia išbandyti, kai nuobodžiauja standartinis purpurinis tipas.
Sodininkystės patarimas
Net esant šiltam klimatui baklažanai nėra lengviausia gerai užauginti daržovė. Sėklos lėtai dygsta ir vystosi, panašiai kaip paprikos. Baklažanai klesti tik karštame klimate, reikalaujant, kad naktį temperatūra būtų aukštesnė nei 50 laipsnių. Jei auginate jas iš sėklų vėsesniame klimate, vasarą pradėkite sėklas patalpose.
- 01 iš 08
„Casper“ (Solanum melongena „Casper“)
Daugelis baltų odelių veislių yra auginamos, ypač Pietryčių Azijoje. Šiaurės Amerikoje galima lengvai įsigyti „Casper“ - pailgą baltą veislę, kuri subręsta gana anksti ir turi švelnų, beveik grybų skonį. Sukurtas Prancūzijoje, šios veislės vaisiai sunoksta gana anksti, maždaug per 60 dienų. Baltieji hibridai, tokie kaip „Velykinis kiaušinis“, taip pat yra plačiai prieinami sėklų kataloguose.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 2-3 pėdos
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 02 iš 08
„Hansel“ (Solanum melongena „Hansel“)
„Hansel“ priklauso Azijos baklažanų klasei, kurios vaisiai paprastai būna mažesni ir greitai subręsta. 2008 m. Visos Amerikos atrankos nugalėtojas. Šio tipo baklažanai pasižymi pirštų ilgio vaisiais, kurių sėklose auga labai nedaug ir kurie auga grupėmis. Augalas yra pakankamai kompaktiškas, kad būtų galima auginti konteineriuose, o tai reiškia, kad galite jį pradėti anksti. Jį galima nuimti maždaug per 55 dienas, kai vaisiai yra 3 colių ilgio, arba palikti, kad jie visiškai subręstų iki 10 colių vaisių. Keletas panašių veislių, į kurias reikia atsižvelgti, yra „Ping Tung Long“, „Thai Long Green“, „Louisiana Long Green“ ir „Green Banana“.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 24-36 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 03 iš 08
„Machiaw“ (Solanum melongena „Machiaw“)
„Machiaw“ patenka į kategoriją, vadinamą japoniniais baklažanais, kuriuos kai kurie ekspertai įtraukia į Azijos baklažanų grupę. Šie augalai duoda lieknus, plonos odos vaisius, kuriuose yra nedaug sėklų. „Machiaw“ yra hibridas, kurio vaisiai būna nuo šviesiai violetinės iki giliai rausvos ir yra 10–12 colių ilgio. Vaisiai yra paruošti derliui per 60–70 dienų.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 24-36 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 04 iš 08
'Rosa Bianca' (Solanum melongena 'Rosa Bianca')
„Rosa Bianca“, putlus baltos ir levandos dryžuotas vaisius, tapo kažkokia plakatų daržove paveldėtojų sodininkui, tačiau sunku auginti vėsesniuose regionuose. Ši veislė, žinoma dėl savo nepaprastai subtilaus, nemalonaus skonio, yra Italijos paveldo veislė, kurios vaisiai yra apie 5 cm ilgio. Tam reikia ilgesnio augimo sezono, 70–80 dienų.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 24-32 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 05 iš 08
„Calliope“ (Solanum melongena „Calliope“)
Azija, Europa ir net Afrika su baklažanais turėjo įvairesnę istoriją nei JAV ir pateikė mums keletą geriausių veislių. Pavyzdys yra „Calliope“ - baltos ir violetinės spalvos dryžuotas tipas, mažas, ovalus ir bekojis. Nors tai indiško stiliaus baklažanas, „Calliope“ puikiai tinka net ir vėsesniame klimate ir yra skanus, nuskintas jaunas (2 coliai) arba visiškai subrendęs (3-4 coliai).
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 24-30 colių
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 06 iš 08
„Twinkle“ (Solanum melongena „Twinkle“)
Jei jums labiau patinka tradiciniai kriaušės formos baklažanai, o jūsų sodas yra riba šilumai, galite išbandyti „Twinkle“. Net mažesnė už „Hansel“, ši baklažanų veislė užauga tik apie 2 metrų aukščio. Ovaliniai vaisiai, subręsta per 55-65 dienas, yra gili slyva, supilta su grietinėle, ir geriausia, kai jie skinami nesubrendę, 2-2,5 colio ilgio. Tai dar vienas bekojis augalas.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 18–24 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 07 iš 08
'Kermit' (Solanum melongena 'Kermit')
Indija ir didžioji Pietryčių Azijos dalis baklažanus išskyrė savo virtuvėse, augindami ir naudodami dešimtis veislių. 'Kermit' yra hibridinė tajų apvalių baklažanų versija. Iš jo gaunami maži, maždaug 1,5 colio skersmens, apvalūs vaisiai, kurių žalia oda sukasi baltai. Vaisiai yra paruošti derliui maždaug per 60 dienų, juos galima valgyti šviežius arba virtus.
- Gimtoji vietovė: Indija
- USDA augančios zonos: 4-11
- Aukštis: 37–42 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
- 08 iš 08
„Turkijos apelsinas“ (Solanum integrifolium „Turkijos apelsinas“)
Nors šios rūšies baklažanai yra labai įvairūs S. melongene, kai kurie iš labiau neįprastų rūšių patenka į pomidorų vaisių rūšis, S. integrifolium (kartais klasifikuojami kaip S. aethipicum). Šie raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai - kartais vadinami Etiopijos baklažanais - dažnai auginami Azijoje ir Afrikoje. Ši rūšis buvo genetinė tėvų daugeliui šiuolaikinių hibridų, įskaitant „Turkijos apelsiną“, iš kurio gaunami 2 colių vaisiai, kurie puikiai tinka kariams. Jis subręsta maždaug per 75 dienas.
- Gimtoji vietovė: Rytų Afrika, Pietvakarių Azija
- USDA augančios zonos: 3-9
- Aukštis: 18–22 coliai
- Saulės poveikis: Pilna saulė
